夏天桑叶茶制作方法(瞧瞧我自己加工的桑叶茶)

夏天桑叶茶制作方法(瞧瞧我自己加工的桑叶茶)(1)

时下,刚入立夏,正是采桑炒茶之际。这两天,我一时兴起,制作了了一些桑叶茶(如图),现分享给头友。不过,我所采用的加工方法,与正规茶厂相比,既简单又原始,不过,绝对是纯天然。

桑叶茶,营养丰富,清爽可口,具有清热泻火的功效,特别适合夏秋季节饮用。

夏天桑叶茶制作方法(瞧瞧我自己加工的桑叶茶)(2)

桑叶,原料易得,最好采集野生桑叶。那些为养蚕而培植的杂交桑叶,虽然叶子肥硕,但口感较差,不宜做茶。

我的炒制方法是:

1.采叶。到公园、绿地、沟边、路旁寻找和采摘鲜嫩的野生桑叶。

2.清洗、晾晒。将桑叶清洗干净,放在阳台晾晒(不要在烈日下暴晒),晾干表面水份且叶子稍发蔫时,便可炒制了。

3.剪丝。将晾晒好的桑叶,用剪刀剪成细丝(也可以搓揉成团),备用。

夏天桑叶茶制作方法(瞧瞧我自己加工的桑叶茶)(3)

4.炒制。用普通炒锅即可。锅的温度控制在80至90度。少放、勤翻,使桑叶受热均匀。约十多分钟后,待桑叶卷曲并发出哗啦声、锅中散发出浓浓的茶香时,便可出锅了。切记,不可炒过火,不然,茶叶会发黄变糊,直接影响口感和功效。

夏天桑叶茶制作方法(瞧瞧我自己加工的桑叶茶)(4)

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