鲜鲍鱼怎么做才能最好吃（红烧鲍鱼的做法）

所需食材：鲍鱼5个，小葱1把，姜1块，料酒，糖，盐，生抽，蚝油，花生油（各适量），我来为大家科普一下关于鲜鲍鱼怎么做才能最好吃?以下内容希望对你有帮助!

鲜鲍鱼怎么做才能最好吃

所需食材：鲍鱼5个，小葱1把，姜1块，料酒，糖，盐，生抽，蚝油，花生油（各适量）。

用小刀或者是其他工具，从边缘插入，把鲍鱼挖出，清除黑色的内脏，冲洗干净。

用小刷子把鲍鱼肉，壳刷干净，切十字刀花。姜洗干净切片，小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。

烧锅注适量清水，放入姜片，葱段，料酒，放入鲍鱼，壳也一起放入焯水。烧开后捞出壳和鲍鱼冲洗一下，沥干水分，姜葱不要。

烧锅注少量油，放入姜片，葱段爆香，放入鲍鱼翻炒，放入料酒炒30秒，加入少量清水，加入生抽，糖烧1分钟。

加入盐，蚝油炒匀，把鲍鱼用筷子夹到壳上，浇入剩下的汁液，撒入葱花。