农村可食用的植物和作用（农村这种野生植物）

导读：这种野生植物，以前农村随处可见，如今1000一斤都很难买到真的

农村里有着许许多多的野生植物，这些植物可能在很多人看来是没有半点价值的，而对于土生土长的农村人来说，见多识广的农村人知道这些植物之所以会存在，都是有着它们存在的价值的。而这些也只有那些生活在农村的人们才会更加的了解它们，种类繁多的野生植物可以作为野菜，还可以作为药材来使用。

过去，农村有许多珍贵的资源，可以随意挖掘稀有药材。然而，随着城市化进程的加快，农村离城市越来越近。而水泥路也在很多农村地方出现，甚至连工厂也在农村慢慢出现。原始山林被过度的开发，更不用说山上的野生动植物了。有的地方连被正常绿植覆盖的山头也很难见到了，大多只剩下一片荒芜和贫瘠。今天，我想和大家分享一种以前在山里很常见的植物，这是一种罕见的中药材，这种植物叫做“天麻”。

野生天麻通常产于偏远的山区和森林，喜欢生长在腐殖质多的有植被覆盖的土壤里。这种植物没有叶子，只有不同厚度的芽露在地上，看起来像姜的芽。枯萎后芽会慢慢脱落，新天麻来年便又会生长出来。我们用作药物的天麻是埋在土壤中的块茎，它扁平而长，大的可以长到一公斤以上。

每年的春秋季是收获野生天麻的最佳季节，根据季节可分为春麻和秋麻，秋麻的品质较好。此外，天麻必须及时采收，季节过后，天麻会长得太大，内部中空，其功效会大大降低。在农村，农村里的采麻人到了季节就会上山采天麻，由于天麻没有绿色的叶子，长得很隐秘，找到它们特别不容易，就算是常年采摘的老农也会扑空。藏在地面下的天麻需要小心的挖，挖它们的时候，一般工具是很难施展的，所以一般采麻人都是徒手去挖，现在野生天麻的数量很少，一次能挖到2斤算是很大的收获了。

天麻很多人都认识，也使用过。它是辅助头痛和中风的常用中药，因为它含有“香英兰醇”和维生素A，对头痛有明显的效果。对于患有高血压和心脑血管疾病的老年人来说，经常食用天麻是非常有益的。中药经常被用来治疗高血压、中风等，农民称之为神草。平时，可用于食疗，新鲜天麻可以用它的芽体清炒来吃。对大脑有很好的保健作用。粗大的茎干晒干以后使用，农民朋友经常用它们炖食物，有着特殊的中药风味。

野生天麻药用价值极高，由于过度挖掘，其数量越来越少。现在可以说野生天麻的价格很难找到，它在市场上的价格一度飙升至1000元一斤。在这种高利益的驱使下，，有不少的不法商贩把人工天麻假冒成野生天麻牟取暴利。

因此，在购买天麻时，他们必须学会区分它。野生天麻的气味比普通天麻的气味更持久，就算是晒干的，它的气味也会久久不断。目前我们购买的天麻大部分是人工种植的，其功效和质量都比野生天麻差得多。

如果能在野外挖到这种野生天麻，就必须要好好利用它们，卖掉会很可惜的，毕竟现在的野生天麻已经很少见了。朋友们，你们那里还有野生天麻吗？用来做什么？欢迎大家留言分享！

声明：本内容仅为讲解农村动植物文化，不做用药，食用和治疗参考。部分濒危动植物有保护等级，请遵守法律，保护野生动植物。

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