柴鱼花生粥怎么做才好吃（营养早餐粥推荐231）

食材：

柴鱼、花生米、稻花香大米、水、生姜、料酒、盐、花生油、胡椒粉、生姜、大葱

做法：

1、将生姜洗净，一部分切片，一部分切丝备用；

2、将大葱洗净切末备用；

3、先把柴鱼剁开，用水泡上；

4、花生清洗干净，用水泡上；

5、将东方米道五常稻花香大米清洗干净，用水泡上；

6、柴鱼泡20分钟后，清洗干净，鱼鳃去掉，鱼腹清理干净；

7、再用清水泡上；

8、浸泡4小时以上，或浸泡过夜之后，开始拆肉；

9、拆下来的鱼皮，鱼骨放煲里，加入姜片、料酒，熬汤；

10、鱼肉也切细碎一点；

11、清洗并沥干花生放一旁备用；

12、大米沥干水分，用油和盐腌制备用；

13、鱼骨汤熬煮20分钟后，隔渣将汤水倒进汤煲里；

14、再加入清水熬二汤；

15、汤煲里加入花生、姜片，开火熬制；

16、水开撇去浮沫，改小火熬制；

17、熬制20分钟的二汤，隔渣倒进汤煲里；

18、加入足量的开水；

19、切好的鱼肉下去；

20、水再开后，加入腌好的大米；

21、调整火力，保持这种翻腾的状态，煲制90分钟；

22、姜丝垫底，将煲好的粥装进盆里；

23、撒上胡椒粉、葱花即可