客家美食100种做法：客家一道传统小吃很过瘾

客家有很多传统小吃，口感味道都很不错，而且大部分做法都不难，比如小时候妈妈经常做的一道美味，入口焦香软糯，清甜而不腻，吃了一块忍不住要吃第三块，非常过瘾。

今天就来跟大家分享一下这一道小吃的做法，大家可以试试，配料步骤都简单，新手也不会失败，特别是家有孩子的朋友，可以多做一点，当早餐、下午点心都很不错。

食材准备：120克糯米粉，100克温开水，食用油，一碗清水，15克红糖，15克白糖。

详细做法步骤如下：

第一步：准备用剩的糯米粉120克，装进大碗中，加入100克的温开水，边加边用筷子搅拌，搅成絮状后，用手把它揉成光滑的粉团，揉好后放一边备用。

第二步：准备一个不会粘锅的平底锅，锅底刷上一层食用油，只要能吃的油就可以，然后用手在粉团中抓出一个小剂子，把它搓圆，搓圆后再轻轻把它压扁，不用太薄，5、6毫米厚差不多了。

第三步：压好后摆放到平底锅中，大小不均匀也没关系的，压好的小圆饼放到刷好油的平底锅中，一个与一个之间，记得要留一点空隙，要不然会粘到让人怀疑人生。小圆饼全部做好就可以拿去煎了，全程调中小火慢煎，时不时的把它们移动一下，让它们受热均匀，一面煎好再反过另一面煎，

第四步：小圆饼煎至两面微黄熟透，把它夹出来备用。现在也可以开吃的了，不过建议继续下面的步骤，更有一番风味哦。

第五步：平底锅中留油，倒入一碗清水，加入15克红糖，15克白糖，用铲子慢慢把它搅化，熬出糖浆。

第六步：糖浆熬得差不多了，感觉比较浓稠了，把煎好的糯米饼倒进去，给它翻动一下全部裹上糖浆，这里要调小火了哦，不然会糊的。

第七步：糖浆更浓稠，糯米饼完全裹好糖浆后关火出锅装盘，最后把锅中多余的糖浆也倒进去，这样更好吃。

这一道糖油糯米饼就做好了，喜欢的朋友可以试一下，外焦里软，甜而不腻，每次做它一上桌几分钟内全部搞定，好吃到流油。

此图文原创作者：客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！