鸭肉炖什么好吃去火（贴秋膘啦高温的秋天）

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贴秋膘啦，高温的秋天，烧一盘鸭肉降降火，挺好吃的

前几天我妈过来带了一整只鸭子。虽然是现杀好带过来的，但是依旧挺大的，我让老公帮忙给剁成了块，分成了三份。因为一份已经够我们一家三口吃一餐了，并且可能还吃不掉的那种。

宝爸出差回来了我才把鸭肉拿出来烧一餐，因为我跟女儿在家的话一餐吃不掉真的太浪费了，加上妈妈带的老家自己养的鸭子还是挺肥，单纯红烧吃起来还是有些腻人的，就决定这一次用一些土豆烧烧吧。

分的时候没太注意，才发现这一份肉竟然还挺多的，是孩子喜欢吃的那些肉呢。正好加一些土豆中和一些油腻挺不错的。本来准备烧啤酒鸭的，但想起来宝爸需要开车就放弃了。要不我肯定来一盘啤酒鸭的，这样的季节吃点鸭肉还是非常不错的。

【土豆焖鸭】

主要食材：鸭肉，土豆

具体做法：

鸭肉先解冻再用清水冲洗几遍。土豆去皮切成块，我个人觉得块越大越适合，如果能买的那种小土豆就更好啦！

鸭块放到锅里焯一下水，主要是因为鸭油有些多，就没有红烧了。不过，这个汤汁可以留下来到时候焖的时候代替开水倒进去的。

锅里放适量油把焯过水的鸭块翻炒至水分收干，放生姜蒜继续翻炒一会儿。

加入之前的汤汁，烧一会儿把土豆块倒进去，继续中小火焖煮至土豆变软烂，加蚝油准备收汁，最后加盐提味，就可以出锅了，撒上一点香葱就可以食用了。

鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。中医认为，鸭肉甘、凉、无毒。入肺、肾经。老鸭有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿之功效。再者鸭肉的性质比较偏凉，所以具有滋阴补血的效果，尤其是在夏秋季节的时候食用效果更佳，如果经常出现上火、燥热，咽干口渴的现象，可以使用鸭肉来代替，这样能够起到清补的作用。

虽然秋天会迟到，但是清补不迟到，鸭肉来一盘