如何炖小鸡腿又嫩又好吃（这样炖出来的鸡腿更香嫩）

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板栗啤酒炖鸡腿

图文作者 | 一溪月

原料：

板栗、鸡腿、螺丝椒、小米椒、啤酒大半瓶、玉米油、葱姜、花椒、辣椒、冰糖、火锅底料、盐、生抽、白胡椒粉。

做法步骤：

1. 板栗洗一下。

2. 螺丝椒，小米椒备用。

3. 鸡腿剁小块，洗净血水。

4. 冷水下锅。

5. 焯一滚儿捞出。

6. 冼洗净浮沫。

7. 锅里适量油烧热，葱姜，花椒，辣椒，冰糖炒一下。

8. 放适量火锅底料。

9. 炒出红油。

10. 倒入鸡块。

11. 翻炒均匀上色。

12. 倒入适量啤酒。

13. 适量盐，生抽，白胡椒粉调味。

14. 水开炖20分钟。

15. 放入板栗。

16. 继续炖15分钟。

17. 此时汤汁收的刚好。

18. 放入螺丝椒，小米椒。

19. 翻炒两下关火盛出。

20. 盛盘。

来源：“美食天下”微信公众号

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