韭菜炒鲜鱿鱼的做法(韭菜炒鲜鱿鱼怎么做)
所需材料:韭菜150克,鱿鱼1条,葱1段,姜3片,料酒1勺,花生油20克,盐2克,生抽1勺,我来为大家科普一下关于韭菜炒鲜鱿鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!
![韭菜炒鲜鱿鱼的做法(韭菜炒鲜鱿鱼怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/350313939.jpg)
韭菜炒鲜鱿鱼的做法
所需材料:韭菜150克,鱿鱼1条,葱1段,姜3片,料酒1勺,花生油20克,盐2克,生抽1勺。
先来处理鱿鱼,把鱿鱼的肚子用剪刀剪开,内脏取出来丢掉,再把背部像塑料的薄膜取出丢掉,头部和肚子部分切开,冲洗干净。
韭菜择去黄叶冲洗干净沥干水分,再切成3到4厘米的段,放盘子备用。
锅中烧开水,倒入料酒,葱段姜片,再把鱿鱼放入汆烫至边缘卷曲。
把鱿鱼捞出晾凉,再切成丝。
锅中倒入花生油,把葱花姜丝倒入翻炒出香味。
再把鱿鱼丝倒入大火快速翻炒均匀。
倒入韭菜快速翻炒变色。
撒上盐,倒入生抽翻炒入味即可出锅。
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