炸鲜奶冷藏不凝固（炸鲜奶冷藏不凝固的原因）

炸鲜奶冷藏都不凝固说明牛奶没有熬煮稠，保险选择用玉米淀粉，不要用土豆、红薯淀粉，成功率待测试，很可能因为属性不同而造成鲜奶不浓稠熬煮之前可以先将淀粉倒入牛奶中搅拌均匀，以免出现结块的现象，我来为大家科普一下关于炸鲜奶冷藏不凝固?以下内容希望对你有帮助!

炸鲜奶冷藏不凝固

炸鲜奶冷藏都不凝固说明牛奶没有熬煮稠，保险选择用玉米淀粉，不要用土豆、红薯淀粉，成功率待测试，很可能因为属性不同而造成鲜奶不浓稠。熬煮之前可以先将淀粉倒入牛奶中搅拌均匀，以免出现结块的现象。

正常情况下熬制鲜奶的时候用250ml牛奶，玉米淀粉30g，白糖35g即可，小火熬煮，边熬煮边搅拌，要往同一个方向搅拌，鲜奶水分容易熬煮干，让鲜奶更容易稀释。

熬煮好的鲜奶放入冰箱，用保鲜膜盖上，冷藏温度在1℃最好，冷藏2小时后取出就可以凝固了。如果仍然不能凝固，可能是使用了脱脂牛奶。