白菜猪肉包正宗做法（白菜猪肉包的做法）

非常喜欢白菜猪肉包，宣软的外皮，香气四溢的内馅，让人吃不停口

By 薰衣草foodtime

用料

• 面粉 1000g
• 猪肉馅 510g
• 酵母 12g_15克
• 白菜 1棵
• 水 适量
• 糖 30克
• 腌肉料#
• 生抽 2匙
• 胡椒粉 4克
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 20克
• 水 100克
• 葱 2棵
• 姜 5克
• 糖 3克
• 香油 10克

做法步骤

1、酵母温水化开静置5分钟

2、面粉中加入糖搅拌均匀，加入酵母水和适量温水搅拌均匀

3、揉成光滑的面团入容器中加盖醒发至原来的2倍大

4、白菜洗净切碎加入适量盐腌制半小时左右

5、肉馅加调味料拌匀，加入适量水搅打上劲，加入香油和适量色拉油拌匀

6、加入葱姜

7、加入攥干水分的白菜拌匀

8、面发酵到原来的2倍大，充满均匀气孔的程度就可以了

9、发好的面团揉光揉匀成条

10、切或揪成适当大小的剂子，取一个按扁

11、擀成中间厚，周边薄的皮

12、加入适量馅

13、包成包子盖湿布醒制30分钟左右凉水入蒸锅烧开旺火足气蒸12分钟关火虚蒸2分钟即成

14、成品图

小贴士

调味料可根据自己喜好增减

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