春天你必须吃的美食（这个周末带你解锁春日里的）

春色正好，春鲜正俏！香气四溢的油菜花，漫山遍野的蒲公英，鲜到掉眉的春笋，肉肥味美的鲳鱼……这些都是春天赋予我们的独特盛宴。

世间难有比“吃春”更令人憧憬的事，倘若错过，便需等上一年。本周《回家吃饭》特别带来了各种“春天的味道”，让大家尽享春味，把春天留在舌尖~

纪录片导演郭涌不仅善于用镜头捕捉祖国大好河山的美景，还擅长将美景烹饪成菜。他用“春花”和“春茶”分别带来两道佳肴——爆炒油菜花、普洱茶香鸡。

面点师赵连超则发挥所长，将另一种春鲜——蒲公英加工成了一道可可爱爱的菜品蒲公英毛茸茸团。

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油菜花原来还能这样吃！清新鲜嫩，每一口都是春天的味道

师傅刘桂南用春季的鱼鲜给我们做了一道姜葱煎焗水库鱼头，外面焦脆，内里嫩滑，一点腥味都没有。

徒弟王宇则带来了酸辣汤和三色虾球。这两道菜都在刘师傅教的基础上进行了创新，其中还加入了时令特色，不知你能吃出来吗？

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因美食结缘！让他专门拜师的这道汤，究竟有多好吃？

在浙江台州，吃鱼不看日历看鱼历：一月雪里梅（梅童鱼），二月桃花鲻（鲻鱼），三月吃鲳鱼，四月吃鳓鱼。

特级厨师乔保新和民间高手马勇便以鲳鱼、鳓鱼为主要食材，烹饪而成的鲳鱼烧年糕、抱蛋蒸糟鳓鱼、秘汁蒸鳓鱼，道道肉肥味鲜，好吃到让人停不下来~

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四月吃鱼，聪明的人都选这两种！肉肥味鲜正当季~

美食爱好者严歌祖籍新疆，她这次带来新疆无水焖肉以及新疆奶茶，一个肥而不腻，一个茶香清幽，简直绝配。

宋智辉大厨来自哈尔滨，他带来的得莫利豆粉鱼是东北家喻户晓的一道大菜，鱼肉鲜香四溢，粉条和豆腐汤汁浓郁，每一口都是好滋味。

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人人都爱一锅出！新疆无水焖肉、得莫利豆粉鱼，热气腾腾一大锅，看着都解馋！

热爱美食的婚纱设计师陈英俊和京鲁菜大厨许世全，为大家带来辣味对决！

一道火焰山牛肉，融合了小米椒的辣、花椒的麻，牛肉也非常弹牙；一道鱼香菊花鱼，将传统技艺表现得淋漓尽致，酸、辣、咸、甜、鲜五味俱全。两道菜各具特色，学到就是赚到！

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辣味大PK，比吃火锅都带劲！麻麻辣辣太上头，酸辣咸甜鲜五味俱全~

春天，宜食鲜。鲜，是春天的颜色，也是春天的味道。趁着春意正浓，抓紧感受餐桌上的春味吧！

来源： CCTV回家吃饭