吃香菜的好处有5个（中老年人多吃香菜有益）

你们大家天天吃饭的桌上，有没有一道绿色菜？为什么这么说呢，因为这道菜可以说是长青菜；可能很多人不知道，它也叫做长寿菜，一年四季都可以生生不息的成长，风吹雨冻的季节不枯萎不死亡，只是会落黄叶；那就是大家都一样吃过的香菜。但是；大多数人只是吃过很多，对它的了解却少之又少，特别是对人体的健康问题。

香菜

香菜，又叫盐荽、胡荽等，农村的妇女老人们，很多人又叫称它为芫荽菜；叶子形状长的很像我们的伞形状。

我们在田间有时候很容易看到这种野菜，也有些农村阿姨们种的，这种像小草一样的香菜，看上去青绿青绿的。仿佛有一种生机勃勃的景象，如果上前去闻；有一种特殊的香味，能让人心情舒适。

在古时，它被人们称为长寿菜，在那时的皇宫中，这种香菜被御医们时常用来调理养身的食品菜系列。

捣碎后的香菜沫

皇帝们吃的菜谱中，就时常有这种菜的出现；当时朝廷的菜，大部分是从专门的农户家里供应的。因为皇帝和妃子们吃的菜要新鲜的，那时的技术没有现在这样，没有冷冻保鲜功能。不像现在有冰箱、冷冻柜等，条件有限，都是一大早从外面运入后宫御膳房中。

在满汉全席一百零八道菜中，这个香菜被称为凉拌芫荽；配有辣椒、大蒜、酱油、盐和熟油，是一道味辣开胃的小农家菜。

凉拌香菜

据说，当年的唐朝女皇武媚娘武则天，我们看过刘晓庆、贾静雯、刘嘉玲、殷桃、斯琴高娃、范冰冰、林心如等，演过类似题材的影视。

武则天是一个身体强壮健康的女人，虽然我们不知道她真实的面容，历史长达久远。但根据史记资料描述；武媚娘是一个非常爱漂亮，懂得日常习惯性保养的女人，尤其对皮肤和身体的健康养生；应该是下了不少的功夫。武则天是中年以后执掌朝政的，对起居饮食有特别的注意环节，作为一个国母般的女皇帝，仪容容貌和身体的调理才是执政下去的关键。随着年龄的增长后，看到自己大不如从前，就像当年的秦始皇寻找长生不老一样的，对食物食材很有讲究，毕竟在当时还是可以调运百姓家食物的权力。养身体对她来讲很重要，她知道这种香菜有排毒清热，调理肠胃，还有美颜的作用；也热衷于这道农家小常菜。因为这种香菜里含有多种天然维生素，所以她也叫御膳房时常做。

芫荽

在我国老百姓当中，有很多人以为这仅仅是一种配料菜，但很多人不知道它有怎样的价值功效。

当然，香菜刚入嘴时，会有一股淡淡的苦味，让人感觉不舒服，特别是小孩子和年轻人都不喜欢这道菜。

其实，像中老年人，对这道菜应该要了解，它可以促进肠胃的调理，香菜中含有多种维生素，对人体有一定的养生作用。现在的很多农村家里，有田地的，大部分种菜，都会带有香菜的种子，用于配菜用；这是一个比较好的现象，比如凉拌也好，烧熟也行，都是一道美味菜。香菜的生命力强，如同人一样有精气神，一股青绿的芳香扑鼻；饭桌上时常有道这样的微辣香菜，估计饭量也会增加，开胃下饭。