富含纤维的通便食物（它是天然通便菜）

今天分享一道天然“通便菜”，它的主要食材是——韭菜和豆腐干，这两种食材非常实惠，2块钱成本就炒了一大盘，鲜香美味，全家都爱吃！

韭菜又叫洗肠草，营养丰富，尤其是蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C含量较多，其中膳食纤维素每100克含1.5克，比芹菜都高。另外，韭菜散发着独特的辛香气味，有开胃、增加食欲、增强肝脏解毒功效。韭菜还含有硫化合物，有一定杀菌消炎的作用。

豆腐干是豆腐的再加工制品，口感咸香爽口、硬中带韧。豆腐干含有大量蛋白质和8种氨基酸，其比例接近人体需要，营养价值较高。还有，豆腐干的膳食纤维较高，每100克含3.2克，膳食纤维能增进胃肠蠕动，保持大便通畅。

豆腐干和韭菜一起吃，补充更多的营养和膳食纤维素，三天两头吃，排出隔夜黑宿便，比开塞露强。因为开塞露毕竟是药，用多了不好，还是从饮食上来调节便秘比较好。

【豆腐干炒韭菜】

1、准备食材：1小把韭菜用盐水浸泡10分钟，杀菌、去除农药残留，泡好清洗干净切成长段。3块豆腐干把表面冲洗干净切成长条。切点胡萝卜丝当配菜。2瓣紫大蒜拍碎，紫大蒜蒜香味更浓。2个小米辣切小段。

2、食材都准备好了，锅烧热，倒适量油，放入大蒜和小米辣爆香，放入切好的豆腐干和胡萝卜中翻炒。

3、炒香豆腐干放入韭菜不停翻炒。

4、炒至韭菜刚变软，加适量盐、少许味精调鲜味，翻炒均匀出锅，装盘，鲜香美味的豆腐干炒韭菜就做好了现做现吃，喜欢，赶紧试试吧！

【小贴士】

韭菜不能久炒，以免营养流失。