适合秋冬的汤的做法（这3款家常靓汤口味清淡老少咸宜）

每到秋冬时节，都是我们到了该进补的时候了，各地不同的进补习惯无外乎是牛羊肉，和老火汤，前者炖羊肉对于新手来说不是太友好，但凡涉及到炖的美食，对火候的控制都非常重要，可以说是每一个细节都是经验的体现，就算是把菜谱教程都写下来，新手仍需要练习多次，但是做一些简单的汤进补就容易得多了，食材和配料都少，步骤也少，口味老少咸宜，还在等什么呢？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我分享的美食啦。

【海带牛肉汤】

主要食材：海带，牛肉，葱花，生抽，胡椒粉，蒜末，芝麻油，橄榄油，海带里的植物纤维有着天然的刮油特质，加上高蛋白质脂肪的牛肉，也算是海鲜汤了，饱腹感强和汤汁鲜美，是这道汤的最大特色，如果怕晚上吃不饱的，牛肉给我放双倍。

【具体做法】

1、准备一个砂锅，锅里橄榄油芝麻油各占一半，起锅烧油之后爆香蒜末和姜末，把牛肉放进去快速炒制断生即可，没有砂锅铁锅也行，砂锅煲汤味道更鲜。

2、海带提前冲洗干净泥沙，把海带也放进去小火炒3分钟，接着倒2碗开水进锅，刚好没过食材就差不多了，中小火煮半个小时，记得途中边煮边把浮沫撇干净。

3、30分钟以后往锅里加入小半勺盐，胡椒粉少许，生抽小半勺，继续大火煮沸之后，撒上小葱花即可，汤又香又浓，味道还很清，爱吃肉的你不可以错过这道减脂汤哦。

【排骨山药玉米汤】

主要食材：排骨，玉米，山药，胡萝卜，葱段，姜片，盐，满满一大锅的汤和食材，就算正餐只有这一锅汤，也够满足了，蛋白质，主食，都有了。

【具体做法】

1、排骨冷水下锅，加入葱姜料酒之后焯水3-5分钟，把排骨里的血水冲洗干净即可，焯水过的排骨味道会少了很多杂质。

2、焯水好的排骨控干水分，砂锅里少许的油爆香姜片，然后把排骨放进去，小火煎至2面金黄，然后加入没过排骨略多一点的开水，加入玉米炖煮20分钟，然后加把胡萝卜和山药下锅，盖上盖子继续焖煮20分钟。

3、出锅前来一点盐，撒上葱花增加香味层次，大火煮开之后，就可以端上桌了。建议大家把玉米和山药的大小，也切成和排骨差不多大小，这样吃起来的适口性会更好。

【白萝卜炖牛肉】

主要食材：白萝卜，牛肉或者牛腩，香菜，姜片，胡椒粉，盐，冬吃萝卜夏吃姜，秋冬没有吃白萝卜炖牛腩是不完整的，必须来上一碗，热乎乎的暖胃又暖身啊。

【具体做法】

1、牛奶切小块冷水下锅，加入姜片和几滴料酒，大火煮开煮出血沫之后冲洗干净备用，煮牛肉的时候顺便把白萝卜给切滚刀块，同样下锅煮3分钟备用。

2、把牛腩和白萝卜还有姜片一起放进高压锅，加入2勺料酒，1-2勺的盐，高压锅用炖蹄筋的模式开始炖煮。

3、开盖后可以适量再加少许的盐调味，最后撒少许的胡椒粉和香菜碎，搅拌均匀，就可以上桌啦，喝完汤吃肉，太满足了。这3道汤是不是都特别简单呢？

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