腊月二十五为什么要磨豆腐（杂谈农历腊月五豆节）

王发刚

今天是农历年中的腊月初五，在陕西民间俗称“五豆节”，是春节前一个很重要的民俗节日，距今已有数千年的历史。

“五豆节”就是吃用五种以上豆子熬成的粥（很像民间目前流行的八宝稀饭），其历史根源各地说法不同，但做法大同小异。

在先一天晚上，取出收藏的五种以上豆子，如：豇豆、黄豆、扁豆、绿豆、豌豆等，淘净后先在清水中侵泡一夜，第二天早起淘米（大米、小米均可）煮粥时，放入已泡好的五种豆，熬成一锅甜美丰盛的五豆粥，除全家享用外，还要送给街坊邻居分享，以表五谷丰登，共享太平之意；同时，也要给家里喂养的鸡、鸭、牛、羊、猪、狗等所有家禽、家畜饲喂一些，以利驱邪迎祥，家业兴旺。

吃“五豆饭”人们还有另外一种说法。陕西关中民谚：“吃了五豆饭，变成糊涂蛋”。意思就是说，人们经历了一年的辛勤劳作，节俭度日，到过年时，就要准备得扎扎实实，风风光光。

“五豆节”过后，人们不论穷富，都放弃了以往的勤俭作风，纷纷不断上街赶集，裁剪新衣，置办年货，以求新年之际红红火火、热热闹闹！因此，"五豆节"大有辞旧迎新、祁福纳祥，吉庆有余之意……