正宗红烧甲鱼的做法(甲鱼汤的做法)
主料:甲鱼 1只,鸡腿 300克,枸杞 10粒,香菇 5朵,生姜 3-5片,葱,大料 适量,料酒。
甲鱼汤的做法步骤
1.甲鱼让商贩帮忙杀好。鸡腿切成小块,备好配料。
2.水烧开,放入鸡腿肉,葱姜花椒大料料酒,过水,等水再次烧开。
3.甲鱼同鸡腿一样过水。
4.捞出甲鱼,去表层皮。
5.甲鱼切成小块。
6.葱姜花椒大料爆锅。
7.放入鸡肉,甲鱼肉翻炒。
8.加入适当的水。
9.香菇,枸杞子入锅,一起炖煮。
10.开锅后,小火炖煮四十分钟。
11.盛到大碗里,完成。
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