早餐喝什么粥既养生又减肥（减肥能不能喝粥）

很多人说减肥不能喝粥，问其原因，还是说粥是碳水化合物，减肥要少吃碳水化合物，减肥能不能吃碳水化合物，怎么吃，在昨天的文章中我已经说的很清楚了，点击头像关注我，可以查看过往的文章和食谱。

减肥能吃什么，不能吃什么，取决于吃的食物的 营养成分和烹饪方式，注意以下几个烹饪技能，减肥也可以喝粥。

1、不要喝单一的白米粥，可以喝杂粮粥；

2、减肥最好喝菜肉粥，蛋白质、碳水化合物、脂肪三大产能营养素达到均衡状态，而且谷物中赖氨酸的含量偏少，肉类中赖氨酸数量充足，二者结合营养更丰富均衡；

3、食物煮得越糊越软，升糖指数越高，煮粥时刚刚煮熟即可，不要煮成黏稠的糊状。

掌握了以上的几个小要点，减肥期间也可以喝粥的，今天就和大家分享三款粥的做法。

1、大黄米芹菜鸡肉粥

食材份量及营养素配比如下图所示：

做法如下：

1、鸡块清洗干净（还可以剁得更小些），冷水下锅，加姜片、料酒煮开；

2、烧开后用勺子撇干净上面的浮沫；

3、下面清洗干净的大黄米；

4、不要盖盖子，用中大火煮15分钟左右；

5、加入芹菜，煮2分钟，加少许盐，即可出锅。

大黄米可以用小米代替，水芹可以用芹菜代替。鸡肉要用三黄鸡，三黄鸡很容易煮软烂。

2、南瓜蔬菜牛肉粥

食材份量及营养素含量如下图所示：

做法如下：

1、南瓜切成丁、卤牛肉切成同样大小的丁、卷心菜切成丝；

2、锅内加水，烧开后下入清洗干净的大米；

3、大米不要煮太软，刚煮熟就可以了；

4、下入南瓜丁、牛肉丁煮5分钟左右，也是刚煮软状态；

5、加入卷心菜丝同煮；

6、煮软后加少许盐，关火盛出。

卷心菜可以换成其他绿叶菜，建议用卤牛肉，做起来又快又方便。

3、时蔬鸡肉粥

食材份量及营养素含量如下图所示：

做法如下：

1、锅内倒油烧热，下入大米炒一下；

2、加足量的水和鸡肉丁，用大火烧开；

3、加入胡萝卜丁先煮3分钟左右；

3、加入西兰花水煮一分钟，加少量盐，关火盛出。

早餐和晚餐可以摄入同样多的热量，以上三款粥我算好了营养搭配，大家拿走食谱照着吃就可以啦，冬天的时候，来一碗热乎乎的粥，对健康很有益。

我是注册营养师 中级烹调师，关注健康关注我，更多健康美味食谱供参考~~

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