手撕炼乳吐司奶味配方（醇奶手撕吐司一次发酵）

这是一款适合一片一片撕着吃的吐司，口感绵密，奶香浓郁，只要一次发酵即可。

By 拉风1011

用料

• 面粉 540克
• 蛋液 110克
• 牛奶 180毫升
• 炼乳 60克
• 淡奶油 70克
• 白砂糖 50克
• 奶粉 50克
• 盐 6克
• 黄油 30克
• 鲜酵母 15克

做法步骤

1、除黄油以外的材料放入厨师机，先用低档搅拌至无干粉，再用中高档打出厚膜。

2、黄油加入厨师机，先用低档搅拌至黄油吸收，再用中高档打出手套膜，面团比较干，出膜比较慢，需要一点耐心。

3、不用发酵和松弛直接平均分成6份，稍微滚圆，不要过份滚圆，否则面筋太紧不好擀开，依次擀成40厘米长，卷起来。再擀成50厘米长卷起来。

4、朝同一个方向放进吐司盒，温暖湿润的地方发酵到6分左右（面团最高处离口3公分）。 5.烤箱提前预热，上火190下火200度烤38分钟，出炉震出热气，脱模，晾凉，用密封袋装好。

5、三天内吃不完的冷冻保存，吃之前提早室温解冻回温。

小贴士

这个面团水份较少，不好出膜，需要多点时间。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。