炭焙铁观音跟普通铁观音的区别（炭焙铁观音就是陈年铁观音）

【前言】：本文仅代表个人观点，文笔有限，如有不足之处，敬请谅解！如有更多建议或者需要补充的敬请留言评论哦！欢迎您的参与，喜欢的朋友，可以订阅起来！【今日头条app搜索“90后惜茶人”】

很久没有更新头条文章了，一方面是因为懒，另一方面是小编最近比较忙所以一拖再拖。今天，听到有人说炭焙就是陈年铁观音，于是小编就开始收集各类资料依照个人看法给大家说说炭焙铁观音是不是就是陈年铁观音。要说到这个问题小编认为得先从这两个词来认识下，以便我们更加了解。

陈年铁观音干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘香味浓郁。特别是随着年份的增加，色泽越发枯暗。味道随着时间的推移，也越来越平和。干茶闻起清香，带有微弱花香。

业内人士将以陈年铁观音年份分档次，于是就有5年陈、10年陈、15年陈、18年陈、28年陈等几个档次。那么针对年份很多人会认为时间越久的就是越好的，其实不然！并不是年限越高就越好，这是很多人都容易产生的误区。正常情况下，陈年铁观音以十年至三十年这一期间的茶品质和口感最佳，十年以内的陈年铁观音，其口感细腻度和醇度还未达到最佳最稳定状态，而三十年后的陈年铁观音香气将呈消退状态，口感醇度也将淡化。再一方面茶叶原料也是关键的一部分，原料差那么喝的就是茶渣，储存也是很关键的一部分，储存不好再好的茶叶喝起来也是茶渣。

那么，炭焙铁观音是不是就是陈年铁观音呢？这要从两个方面去说，其一、从炭焙铁观音和陈年铁观音制作上而言都是经过焙火而成的。所以陈年铁观音某种程度上是炭焙铁观音。其二、时间上，炭焙铁观音也有用新茶叶为原料，也有用陈茶作为原料，所以可以是也可以不是。简单点说陈年铁观音就是有年份的，炭焙铁观音是经过焙火的。陈年铁观音一定是炭焙铁观音，而炭焙铁观音不一定是陈年铁观音！