人工合成肉的危害 这4种肉是人工合成

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民间有一种说法，“人是肉食动物”，别看许多和尚、道士都吃素，那毕竟是少部分，大多数家长和孩子的生活都离不开肉。

正因如此，肉类价格也是逐年上涨，尤其是猪肉，价格直逼牛羊肉，这也导致许多家长出现了“购肉荒”，吃不起啊！

后来，资本巨头渗入到市场，家长发现“社区买菜”的价格更便宜，于是他们就在网上购买。

然而，这种买菜方式也有一种弊端，那就是家长无法自行挑选，可能肉都是“人工合成”。

★ “人工合成肉”是什么东西？

顾名思义，“人工合成肉”就是重组肉，不良商贩把一些碎肉、鸭皮、鸡皮和食品添加剂搅在一起，最终结合成整块肉。

“人工合成肉”口感不好，吃起来有一种胶黏的感觉，营养也比不上正宗的猪牛羊，孩子吃还可能伤害身体。

★市场上这4种“人工合成肉”，家长别贪图小便宜

1）牛排

危害指数：★★★★

家长带孩子吃自助餐的时候，可以发现饭店里都有烤牛排，看起来外焦里嫩，吃起来却令人作呕，口感和真正的牛排差别巨大。

原因就在于自助餐和市场上价格低廉的牛排都是“人工合成肉”，里面含有卡拉胶，可以把碎肉重新凝结在一起，这也导致家长吃起来会有一种入口即化的感觉。

其实“人工合成肉”对成年人没有太大伤害，否则自助餐饭店也不会明目张胆地“做假”，顾客也不会丝毫不介意。

毕竟，碎肉不等同于劣质肉，卡拉胶等添加剂本身对人体也无害。

不过，孩子和成年人不一样，他们肠道更加敏感，有可能导致肠道发炎，再加上合成肉都经过解冻处理，说不定也会增加细菌污染。

2）火锅贡丸

危害指数：★★★

孩子都喜欢吃火锅，不光喜欢吃里面的牛羊肉，也喜欢吃鱼丸、蟹肉棒、鱼豆腐等食物。

然而鱼丸，不代表是鱼肉，蟹肉棒也不代表是螃蟹肉，家长购买散装鱼丸的时候，看不到配料表，其实这些东西都是鱼糜和食品添加剂。

譬如蟹肉棒，原来就是鱼糜和淀粉，利用食品添加剂使其味道偏向于蟹肉，再加上色素，这样看起来就像蟹肉。

所以，火锅贡丸、肉丸等都不一定有肉，实则是面粉和香精，孩子稍微吃吃没关系，总吃就会影响健康。

3）鸡柳

危害指数：★★★★☆

校园门口会有小贩排排站，各种小吃层出不穷，炸鸡柳是一种备受孩子宠爱的食物之一。

鸡柳的原料是鸡小胸，肉质鲜嫩，营养丰富，不过一些小贩为了降低成本，他们可能会选择碎肉甚至是鸡屁股旁边的肉，然后再添加香料增加鸡肉的香味。

孩子经常吃鸡屁股，肯定不会好受……

况且，炸鸡柳是油炸食物，这种烹饪方式本身不健康，孩子更不应该吃了。

4）牛、羊肉卷

危害指数：★★★☆

现在来看，孩子吃火锅还真是危机四伏啊，火锅贡丸是合成肉也就算了，主餐牛羊肉卷也是吗？

喜欢买菜的家长应该清楚，牛羊肉卷的价格差异非常大，有些25元一盒，有些40元一盒。

便宜的牛、羊肉卷的原料可能是鸭肉、鸭皮甚至坏的猪碎肉，通过机器整合成肉卷，煮熟后的现象就是容易烂、口感软、筷子一碰就碎。

★家长如何避免“人工合成肉”？

其实，家长想避免“人工合成肉”也很简单，首先就是少吃自助餐，里面的牛排和烤肉多数都是合成肉，看形状就清楚……

其次，家长在市场买肉时不能贪图便宜，大部分便宜的肉都是“合成肉”，如果是购买整盒的肉卷、贡丸，需要看配料表。

虽然包装上不会明确指出这是“合成肉”，但是配料不会撒谎，若是里面有卡拉胶、果胶等物质，那就不要买了。

最后，家长购买肉时可以去大商场，选择大品牌，这样“合成肉”概率小一些。

这4种生活常见肉，家长尽量少买，没营养还费钱，孩子嘴馋也不行！

育儿小贴士

孩子喜欢吃肉是好事，不过不能乱吃，譬如猪身上适合孩子的就是梅肉和里脊肉，肉质鲜嫩，比较难造假。

虽然肉的价格很贵，但是家长也别贪便宜，总在社区买菜，可以尝试亲自挑选哦！

今日话题：你们觉得自助餐里的肉是不是“合成肉”？

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