快手便携早餐（快手早餐第二弹）

不知道上次分享的早餐大家有没有回去试一试，希望在时间比较紧的早上能多节约点时间。

上次分享的早餐比较适合在家吃，可是很多小伙伴早餐都是在路上吃或者是在办公室吃，为了节省时间。

夏天还好，就算吃的是不太热甚至是冷的早餐，身体也还能接受。天气冷的时候就想吃点热乎的，吃完身子暖暖的很舒服。

一、牛奶燕麦粥 黄油吐司

牛奶燕麦粥：牛奶微波炉中高火加热30秒（牛奶是常温状态，如果是冷藏的，加热时间需要在1分钟以上），用宽口玻璃杯装好，倒入即食麦片搅拌均匀即可。如果想味道更好一点可以换成甜牛奶或者在纯牛奶里加1勺白糖--2分钟

黄油吐司：吐司切厚片（2片），黄油（7块麻将大小）

将黄油在煎锅里融化，加入白糖--约2分钟

放入吐司，煎到两面焦脆即可；也可在吐司两面抹上黄油，放进空气炸锅中烤制--约3分钟

二、花生红枣豆浆 简易面包布丁

花生红枣豆浆

原料：花生15颗，红枣5颗（去核），黄豆1把，冰糖适量

做法：1、所有材料洗净，冷水浸泡--约3分钟

2、所有材料放入豆浆机中，预约好时间--约2分钟

Tip：现在很多豆浆机都是免浸泡的，如果还是担心，可以刚下班回家就泡上，睡前放入豆浆机即可。预约好时间，不耽误早上的时间，早上只用将煮好的豆浆放入保温杯就可以带着上班了。因为放了红枣，不喜欢吃甜可以少放糖或不放糖。我家是用破壁机打的，所以都是连渣一起喝掉的，不浪费食材；如果豆浆机打得比较粗，可以滤掉豆渣。

这个豆浆很适合贫血的人喝，可以补气补血，豆渣中的膳食纤维可以润肠通便。

面包布丁

原料：鸡蛋1个，吐司面包4片

调料：黄油1块，牛奶200ml

做法：1、切掉吐司面包四周的面包皮，撕成小块--3分钟（可以提前一晚准备好）

2、鸡蛋液打散，和面包块均匀搅拌后，加入牛奶和黄油--1分钟

3、倒入煎锅，用中小火煎到凝固即可--5分钟

如果喜欢焦香的口感，可以在凝固后再煎一会，但注意不要煎焦了，因此一定要用中小火。另外，这道早点也可以用微波炉做：微波炉专用保鲜膜包好，或者盖上盖子，放入微波炉高火转6分钟左右，但这样出来的面包布丁会稍微湿润一点，大家可以根据自己的喜欢和实际情况调整时间。

提醒一下牛奶和面包的比例，不同吐司大小不一样，加入的牛奶量也应该适当调整，总量以刚刚没过面包块为佳，不要太多，否则难成形。

三、红薯青菜羹 煎饺

红薯青菜羹

原料 ：红薯100克，小青菜4颗

做法：1、红薯去皮，切成小块装在碗中放入微波炉高火转4分钟，取出后用勺子压成泥；也可提前蒸熟--7分钟

2、用肉汤调匀红薯泥，倒入锅中，煮开后关成小火--6分钟

3、小青菜切碎，放入锅中，开大火再次煮开即可--2分钟

Tip：红薯也可以换成南瓜、紫薯等其他甜味果蔬。如果没有肉汤，也可以用清水代替，为了让清水的味道更鲜美一点，可以适当放些虾皮在里面。

煎饺

原料：速冻水饺6只

调料：小葱2根，油少许

做法：1、煎锅放少量油，将速冻水饺直接放入锅中--30秒

2、煎锅里加入清水没过水饺，开大火煮开后，盖上盖子关成中火焖--3分钟

3、汁水快干时开大火，直到锅中水全部煮干，再用小火煎1分钟，直到饺子底变得焦脆为止--2分钟

4、小葱切碎后撒在饺子上，可直接吃也可以蘸点醋吃--10秒

Tip：速冻水饺不用解冻，直接放进锅里就行。如果有肉汤来代替清水，煎饺的味道会更好。如果用的是煮熟的水饺或蒸饺，直接下油锅煎至表面焦脆即可，不用加水。