手工芋圆做法窍门（自制芋圆软糯香甜）

自制芋圆，软糯香甜，一口好几个，美味又嫩滑，在家也能自己做。

谈起芋圆，相信很多人都爱吃，这种超火的网络红人甜点，制成芋圆奶茶、芋圆烧仙草等都很美味，备受吃客们的喜爱。

而如今许多人也会在家里做芋圆，用山芋、紫薯和红薯再加薯粉，搓揉成樱桃小丸子以后，入锅一煮就可以了，做的时候想吃啥就配搭啥，身心健康又美味可口。

可是福建人做的芋圆就迥然不同了，一个个的能有拳头那么大，里边裹着大饺子馅，本地人都当做早饭来吃。

芋圆是福建晋江的特色美食，用薯粉和山芋丝制成表皮，包入调好的肉球，一会就能上锅煮熟了，并且这芋圆在本地是很火爆的，许多人都慕名而来。

这样的芋圆，跟印象中绚丽多彩的芋圆有些不同，外观设计像大猪肉丸，并且还能见到些许的山芋。接着在山芋表层刷过水，再用刀割开，那样能够避免黏连，这薯粉煮熟以后，是软乎乎的，并且很有粘性。

接着芋圆就能够盛碗，浇上特别制作的生抽汁，撒上碎花生，这就能够端上桌了。

通常情况下，消费者点这份全是一两个芋圆，也有一些胃口好的能吃五六个，论个计费，1个3元钱，一两个不到十块就能吃饱。

再讨论一下这芋圆，用剪子剪开以后，就能见到正中间的大肉块了，提早腌渍过的，吃起来软糯清香，的确是很美味可口，有料汁的鱼香味和碎花生的甘甜，味儿很丰富多彩。

而这芋圆的表皮，吃着口味也超棒，软糯又弹牙，伴有山芋的香气，让人吃到停不下来。一面吃着软糯的芋圆 ，一面可以配搭一碗热汤，喝起来口味清淡美味，跟芋圆真是最配，怪不得福建人这么喜欢芋圆了。

By 政妈妈

配料：

紫薯 300克、红薯 300克、木薯淀粉 400克、蔓越莓 适量、奶茶 适量、葡萄干 适量、白糖 适量

烹饪步骤：

1. 红薯蒸熟压成泥。

2. 紫薯蒸熟压成泥。

3. 红薯，紫薯泥加入木薯淀粉拌匀揉成面团。

4. 揉成长条，切成小份，搓圆。

5. 两种都做好。

6. 吃多少煮多少，剩下的放冰箱冷冻保存。

7. 煮熟的芋圆。

8. 冲一碗奶茶，加点白糖拌匀。

9. 葡萄干，蔓越莓干洗净。

10. 将芋圆放入奶茶中，撒上葡萄干，蔓越莓干即可。

烹饪小贴士：

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。

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