芹菜怎么炒好吃 芹菜炒肉(芹菜炒肉片想要芹菜脆爽)

大家好,我是第一美食的阿飞,今天分享一道芹菜炒五花肉的家常做法,这道一年四季都常吃的菜,炒好了天天吃也不会腻。

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芹菜一小把,如果有比较粗的芹菜,请从中间划开,

然后切成两厘米左右的段,红椒小半个,主要用来配色。

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葱白切成碎粒,姜和蒜切成片,带皮五花肉一小块,切成均匀的薄片。

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锅内先倒入一些油,滑锅后倒出,把锅烧热,再加入一勺冷油,

热锅凉油,倒入五花肉翻炒,慢慢的把五花肉炒至流油发亮的时候

倒入葱姜蒜,爆香后再加入干红椒。

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加入一点点老抽上色,然后再倒入芹菜和红椒继续翻炒,

大概翻炒两分钟的时候,加入食盐2克(一勺),鸡精1克(半勺),

十三香0.5克(小半勺),白糖2克(一勺),白糖用来提鲜,

一般以吃不到甜味而为宜,再加少许的清水化开调料,

翻炒几下后,勾入一点水淀粉,增加汤汁的粘稠度

这个时候如果汤汁太多,就开大火收汁,

起锅的时候淋入一点明油,可以更好的提高菜品的亮度。

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好了,这道特别家常又下饭的芹菜炒五花肉就做好了,是不是做起来很简单,

喜欢第一美食的菜谱,可以关注第一美食,我们经常会有新菜推出,谢谢观看。

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