炒蛤蜊都是沙怎么处理（炒蛤蜊简单好吃不好清洗干净）

夏天来了，又到了整天可以快乐的时节了，不论白天、黑夜都可以和朋友一起吃到high，大口喝着啤酒降温，享受这冰镇的快乐，当然了喝酒少不了下酒菜，今天给大家分享的是炒蛤蜊，这个菜和啤酒简直是完美搭配，吃着蛤蜊喝着冰镇的蛤蜊那感觉不要太爽了。

不过很多人去饭店吃过蛤蜊都会有一种感觉，虽然吃起来很好吃，就是吃起来总感觉里面有一些沙子，不太干净，也知道蛤蜊里面有很多沙子，也不会对健康有什么影响，但是总或多或少的破坏了吃东西的好心情，让人不是特别的愉快。

其实很好理解，毕竟饭店每天卖出那么多蛤蜊，不可能给你认认真真的清洗，再说不掌握技巧很难洗干净的，其实想和朋友一起喝酒吃蛤蜊，完全不用去外面，自己在家做又好吃还没有沙子，最重要的是还便宜多了。

方法一：.在盆里加半碗醋，再把蛤蜊放里面泡1小时左右，蛤蜊对醋味特别的不适应，会不断的张口吐，慢慢的就可以将自己体内的沙子吐干净了。

方法二：新鲜的蛤蜊先用温水冲洗干净，然后控干水分，放在冰箱里冷冻一个小时，这时候蛤蜊会因为外界温度过低，就会不断的张口出气，这时候就会不断的吐沙子，最后再倒入水中冲洗，多冲洗三四次就可以洗干净了

方法三：提前可以准备好两个盆，一个盆子里面放一些盐水，一个盆子空着，先将蛤蜊放入盐水的盆子里面，然后将空着的盆子扣在用盐水的蛤蜊上面，蛤蜊遇见盐水就会让它张口，外加扣着里面空气变少，更会快速的吐气，这时候如果能在摇晃几下，很快蛤蜊就会将体内的沙子吐干净的，这个方法特别的快，也特别的干净，屡试屡爽。

洗好了蛤蜊以后，制作方法就非常简单了。

【食材】：蛤蜊，花椒粒，油，香菜，蒜，干辣椒

做法：1.准备以上所需食材，将蛤蜊用以上三种方法任意一种，洗干净备用，干辣椒切段，香菜洗干净切叶，蒜切蒜瓣

2.开火放锅倒入油，油热后将蒜瓣、干辣椒段、花椒粒倒入锅中，爆炒至香味

3.加入蛤蜊，翻炒几遍，让蛤蜊均匀受热，等蛤蜊都张口后，在翻炒一两分钟就可以了

4.出锅加入少量盐（如果用第三种就不用加盐了）香菜叶就可以了

以上就是我今天给大家分享的炒蛤蜊及清洗蛤蜊的一些技巧，蛤蜊好吃不是没有原因的，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。炒过的蛤蜊那种辣的感觉特别刺激我们的味蕾，肥嫩多汁，口感饱满，回味悠长，和好朋友喝着啤酒，那感觉特别的舒服，但是不可以贪杯，如果你也喜欢吃蛤蜊的话，赶紧自己回家做一盘吧，保证好吃到爆。

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