如何自制午餐肉好吃(这道简单的午餐肉)

如何自制午餐肉好吃(这道简单的午餐肉)(1)

安全又健康的午餐肉,瘦肉多面粉少

By 美食路漫漫

用料

  • 前腿肉 400克
  • 鸡蛋 2个
  • 生姜 20g
  • 面粉 20克
  • 淀粉 20克
  • 水(加入面粉淀粉中用的) 120克
  • 盐 3克
  • 蚝油 20克
  • 生抽 15克
  • 白糖 5克
  • 白胡椒粉 5克
  • 料酒 15g

做法步骤

如何自制午餐肉好吃(这道简单的午餐肉)(2)

1、肉 鸡蛋 姜打成泥

如何自制午餐肉好吃(这道简单的午餐肉)(3)

2、淀粉 面粉 加水混合成浆分三次打进肉馅里

如何自制午餐肉好吃(这道简单的午餐肉)(4)

3、顺时针搅拌上劲至拉丝粘稠

如何自制午餐肉好吃(这道简单的午餐肉)(5)

4、装进容器压实

如何自制午餐肉好吃(这道简单的午餐肉)(6)

5、锡纸盖住防止进水

如何自制午餐肉好吃(这道简单的午餐肉)(7)

6、上火蒸60分钟放凉就可以吃了。

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