冲奶粉的水温达到多少为最佳(冲奶粉的水温40还是70)

冲奶粉这件事,说简单也简单,说复杂也复杂每个妈妈都有不同的冲调习惯,我来为大家科普一下关于冲奶粉的水温达到多少为最佳?以下内容希望对你有帮助!

冲奶粉的水温达到多少为最佳(冲奶粉的水温40还是70)

冲奶粉的水温达到多少为最佳

冲奶粉这件事,说简单也简单,说复杂也复杂。每个妈妈都有不同的冲调习惯。

最近胖虎妈妈在育儿群里看到妈妈们在热议,冲奶粉究竟用40℃的水温好,还是70℃以上的水温好?

关于冲奶粉水温的争议,源于配方奶粉包装罐上的说明差异,大部分奶粉品牌都是建议水温在40-50℃之间冲泡。比如雅培、美赞臣。

不过也有少数品牌会标注冲泡奶粉水温需要 70℃ 以上。比如A2,还有一些日本品牌配方奶粉

为什么不同的奶粉品牌,会标注不同的水温标准?冲奶粉又有什么颠覆你想象的注意事项?今天胖虎妈妈就来跟你聊聊,冲奶粉的那些事儿。

40℃ VS 70℃,冲奶粉哪个水温更好?

70℃冲奶粉:可杀死奶粉中致病菌

用 70℃ 的水温冲泡奶粉,主要是为了预防阪崎肠杆菌等致病菌污染的风险。阪崎肠杆菌,能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,死亡率高达四成至8成。

新生儿(出生 28 天或以下)和不足 2 个月的婴儿,尤其是早产、体重不足 2.5 公斤和免疫力较弱的婴儿的感染风险最高。

虽然听上去很可怕,但其实坂崎肠杆菌感染发病率并不高,根据世界卫生组织数据显示,婴儿感染发病率只有十万分之一。对健康足月的婴儿更是微乎其微。

从安全角度,针对早产儿和不足两个月的小婴儿,还是建议用 70℃ 以上的水冲泡。冲调好的奶液应冷却至可喂哺的温度,然后立即饮用。

  • 40℃冲奶粉:营养流失小且方便

    过高的温度,会破坏掉奶粉中的蛋白质、维生素,营养物质也会随之流失,这些被破坏的蛋白质,如果不能被排出的话,容易形成结石。

    关于奶粉水温这个问题,FAO/WHO专家曾做过一个关于用开水还原降低维生素水平的试验,数据表明,维生素C是唯一受到严重影响的维生素

    为弥补产品存放过程中维生素的损失,现在所有配方奶粉维生素C的实际含量,都比标注含量高。因此,高温虽然会让部分营养有一定损失,但整体来说,占比较小,奶粉营养方面,不会有太大影响

    相信看到这里,大家对于用哪种水温泡奶粉,心里都已经有底了。70°C可以降低阪崎杆菌和沙门氏菌感染的风险,40°C可以更快速给宝宝喂食

    如果你孩子已经比较大了,对奶粉安全性也很有信心,用温水甚至凉开水冲调也是可以的。奶粉冲泡好后,2小时內即冲即喝,喝不完就要丢弃处理。

    关于冲奶粉的注意事项

    奶粉不是越浓,营养就越高

    奶粉浓度过高会让宝宝血管壁压力增大,严重的会引起宝宝脑部毛细血管破裂,导致出血,智力可能都会受到影响。

    而奶粉冲得淡,则会导致宝宝无法获得足够的营养,容易导致营养不良,影响宝宝的健康成长发育。

  • 婴儿配方奶粉不是无菌产品

    很多人以为婴配粉这么重要的东西,肯定是无菌的、安全的。事实上,目前的生产技术还无法生产无菌的婴儿配方奶粉,甚至可能会有一些致病菌,比如上文提到的坂崎肠杆菌和沙门氏菌。

    所以一定要做到干净卫生,冲泡的水温是一个部分,冲泡的环境也很重要,在冲泡奶粉前,应用肥皂和水清洗双手,包括奶具和桌面,也要干净。

  • 冲调时先放水后放奶粉

    先放水,是让你能准确按照奶粉说明的水量去冲奶粉,让奶粉不会太浓稠,给宝宝的消化增加负担。如果先加奶粉,后加水,仍加到原定刻度,奶就加浓了,而且奶粉容易结团,不利于宝宝消化。

    冲开奶粉之后要及时将奶粉密封,冲奶粉的时候最好不用微波炉来加热,会导致水加热不均衡,导致局部过烫,造成意外。已经冲好的奶粉煮沸再食,会让蛋白质、维生素的营养结构发生变化。

  • 不要经常换奶粉

    宝宝的肠胃还是很稚嫩的,经常更换奶粉品牌,会导致宝宝肠胃不适,会影响宝宝的消化吸收。“转奶”是个复杂的过程,要让宝宝的肠胃重新适应。

    另外,在换奶粉那几天要记得不能吃其他新的辅食,也不能生病和接种疫苗。

  • 不要用开水冲奶粉

    开水可以杀菌,但水温过高,容易让奶粉中的乳清蛋白产生凝块,不利于宝宝肠胃的吸收。还容易让一些对热不稳定的维生素遭到损坏,特别是奶粉中含有的免疫活性物质会失去作用。

    以上,关于冲奶粉的那些事儿,胖虎妈妈就讲到这里啦,冲奶粉是个长期活儿,安全、营养、方便,都是咱妈要考虑的综合因素,尤其是新手妈妈,更要牢牢记住知识点。

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    参考文献:生庆海, 张爱霞, 李超, & 张志国. (2006). 不同温度冲调对婴儿配方奶粉中微生物及相关质量的影响. 中国乳品工业, 34(8), 37-39. FAO/WHO,2007年合编的《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》

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