茄子煲家常菜（养生厨房今日菜品）

【今日看点】

现在已经出暑，炎热即将离开，天气逐渐转凉。但是由于夏季，很多人食凉贪凉，很容易伤了脾胃，现在又到初秋，从饮食上，我们应该如何调理呢？答案是要养脾胃。茄子和扁豆的搭配可以说是既美味又养脾胃~扁豆养脾胃，但是您知道，那么多种类的扁豆，哪种是药用功效最强的吗？还有茄子不“吃”油的小窍门，更有贾大厨让茄子增香的秘密，只需加入一味您可能会丢弃的食材，就可以让茄子香上加香。接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下吧！

食材：

牛肉末，茄子，粉丝，扁豆

专家：

张虹 北京中医医院主任医师

贾月星 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1：茄子洗净滚刀切块，用少许盐撒在上面静置十分钟左右（茄子会出水，把水倒掉备用）

步骤2：蒸茄子

步骤3：肉煸制去除多余油脂

步骤4：蒜瓣生姜切成小块，锅中倒油，煸香姜蒜，倒入茄子煸炒。

步骤5：加入粉丝等

步骤6：翻制即可出锅。