多宝鱼清蒸要多少分钟才行(清蒸多宝鱼的最佳时间)

很多人说清蒸多宝鱼的腥味比较重,我想应该是没有处理鱼皮上粘液的缘故。

多宝鱼清蒸要多少分钟才行(清蒸多宝鱼的最佳时间)(1)

用刀仔细将鱼皮刮一遍,能非常有效的去除腥味。

多宝鱼清蒸要多少分钟才行(清蒸多宝鱼的最佳时间)(2)

用盐涂抹鱼身为的是更好的入味,一个没有底味的菜缺少味觉上的层次感,自然不会太好吃。

多宝鱼清蒸要多少分钟才行(清蒸多宝鱼的最佳时间)(3)

姜丝的作用是去腥提香,姜的辛辣经过蒸制丝丝缕缕地渗透到鱼肉中,使鱼肉会略带螃蟹的鲜美味道。

多宝鱼清蒸要多少分钟才行(清蒸多宝鱼的最佳时间)(4)

清蒸鱼一般采用热水蒸,但2斤左右的多宝鱼经过我的多次试验对比,还是推荐冷水大火蒸6分钟后关火焖3分钟,口感最佳。

多宝鱼清蒸要多少分钟才行(清蒸多宝鱼的最佳时间)(5)

利用焖鱼的时间,起锅炸点花椒油花椒捞出不用。

多宝鱼清蒸要多少分钟才行(清蒸多宝鱼的最佳时间)(6)

鱼从蒸锅取出后趁热在鱼身上铺上葱丝,先用一半花椒油泼在葱丝上激发出葱的香气。

多宝鱼清蒸要多少分钟才行(清蒸多宝鱼的最佳时间)(7)

多宝鱼清蒸要多少分钟才行(清蒸多宝鱼的最佳时间)(8)

然后往锅中倒入适量的蒸鱼豉油后,马上泼在鱼身上。

多宝鱼清蒸要多少分钟才行(清蒸多宝鱼的最佳时间)(9)

撒上点香菜,清蒸多宝鱼完成。

多宝鱼清蒸要多少分钟才行(清蒸多宝鱼的最佳时间)(10)

清蒸多宝鱼肉质鲜美入口回甘,刺还非常少很适合老人和孩子食用。

还等什么快清蒸一条多宝鱼给你爱的人尝尝。

我是小杨,就爱你们好好吃饭的样子,每一篇文章都有对应的视频教程,请到我的频道中尽情翻阅。

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