专家提醒你这类食物要注意（餐桌上这种食物）

世间万物米为珍，稻米春种秋收，聚天地之灵气。米饭是人类饮食中必不可少的主食之一，但精白米饭对健身、减肥以及糖尿病的人来说却并不是较好的选择。

俗话说，“人参一根，比不上糙米一斤”，与精白米相比，糙米更具有均衡营养的功能。

早在明代药物学家李时珍的《本草纲目》中也曾记载：常食糙米，安和五脏，祛病延年，润泽容颜。

什么是糙米？

糙米是稻谷脱壳后，不加工或较少加工所获得的全谷粒米，和大米相比，它保留了胚芽、种皮、谷皮，较高程度地实现了稻谷的全营养保留。

平时我们常吃的大米在加工时，经过多次碾米、抛光，最终只剩下胚乳、胚和糊粉层，失去了活性的胚芽，被称为死米，营养成分也大大流失。

而糙米的最大特色是含有胚芽，是一颗完整、有生命活力的种子。糙米机械脱壳，保留稻谷的果皮、种子等部分，膳食纤维是精米的14倍之多。将糙米在一定温度、湿度下进行萌发所制成的发芽糙米，经过发芽，更多的营养才能被激活，也更易被人体吸收。

糙米养人，凭什么？

在长寿之国日本，当地人非常喜欢吃米饭，酱油拌饭……总之，少啥也不能少米饭。

而他们日常所食用的米并非普通的大米，而是“元气米”，也就是咱们常说的糙米！

之所以叫元气米，得益于糙米的胚芽。

糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E以及钾、镁、锌、铁、锰等元素，它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，有效预防多种疾病，是健身、控糖和减肥人员的首选主食。

糙米的功效与作用

01

促进排毒排便

糙米富含膳食纤维，还有氨基酸，吃糙米可以补充膳食纤维，促进肾脏的排出，促进肠胃的消化，利于排便，改善便秘；

02

降低血糖

因为糙米富含粗纤维，可以减慢消化的速度，有利于控制餐后血糖的上升速度，而且糙米中的含糖量也比大米少很多。此外，糙米含有的锰、锌、铬等微量元素，也能提高胰岛素的敏感性。

研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量。

因此，高血糖的患者适宜吃糙米，以帮助降低血糖；

03

降血脂

糙米含有的膳食纤维除了能有利于排便，高血脂患者常食用糙米，其含有的膳食纤维，在与胆固醇结合后，也能促进胆固醇排出人体，能降低胆固醇，降低血脂。

04

促进骨骼和牙齿健康发育

糙米当中富含磷和钙质，可以促进骨骼和牙齿的健康发育，保护骨骼和牙齿的健康；

05

促进血液循环

糙米中富含维生素E和维生素B，可以帮助促进血液循环。

糙米这样吃更营养

● 糙米 红薯

糙米和番薯，红薯搭配着吃，可以更好地摄入膳食纤维，而且糙米不含淀粉，和番薯，红薯搭配，注意控制分量就不必担心淀粉摄入过多，还可促进肠胃更好地消化，促进排毒排便，适合患有肥胖症的人食用。

●糙米 枸杞子

糙米可以与枸杞子搭配熬粥或制作米糊，具有滋阴补肾、养血明目的功效,有助于改善脾虚、视物模糊、小便不利等症状。

糙米怎么煮好吃？

吃过的人都知道，糙米煮出来一会就硬了，不像白米那样可以一直保持软糯。下面有几个小技巧，可以帮助大家将糙米煮得更好吃。

01

浸泡过夜

在下锅之前先浸泡几个小时，糙米不像大米一样容易煮熟。在下锅的前一晚将糙米放入盆中浸泡，第二天将水倒掉之后再清洗干净下锅，这样煮出来的糙米会比直接煮的软得多，而且也不会影响糙米的营养价值。

02

水放多一点

在煮的时候也需要比煮白米的时候多放一些水，因为糙米本身就比较硬，需要的水自然就更多一些。

03

再煮久一点

如果是可以选时常的电饭煲，要选时间长一点的煮饭模式，这样煮出来的糙米就会比较软了，也不容易变硬。

各位朋友，你喜欢吃糙米饭吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

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