想开螺蛳粉店需要去哪里学（一碗螺蛳粉也能月入十万）

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

小罗原本是一位80后的广西人，上了大学之后就在长沙定居下来了，酷爱美食，特别是螺蛳粉，但是螺蛳粉属于柳州人的钟爱之物，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，在广西柳州市特别受民众欢迎。但是长沙却很少有螺蛳粉，于是就萌生起了在长沙开一家螺蛳粉的店面，有了想法说干就干。

第一、向高手学习螺蛳粉制作流程。小罗选择了一家专业培训机构和专业师傅学习螺蛳粉的配方，天天学习做螺蛳粉，然后自己品尝，吃到后面都想吐了。然后又回了一趟家，让当地人免费试吃，值得他们觉得是正宗的柳州螺蛳粉为止。

第二、店面选址。根据螺蛳粉特点，螺蛳粉受宠群体，偏年轻女性，属于一定要选择在女生多的地方。经过层层筛选，最后把店面选在了学校旁边。

第三，打造当地消费者喜爱的口味。选好店面，装修完之后，就开始继续打磨产品。第一次，叫来了十来个亲朋好友，免费试吃并提出意见，简单调整口味；第二次，试营业阶段限定名额，200位消费者试吃，填写表格、食品意见即可免单。最后打磨出了一份螺蛳粉口味清单。

第四，螺蛳粉店的营销。第一天开业期间，雇了20位兼职人员排队，营造热闹的情景，同时对前面100位消费者微博分享即可免费试吃，降低他们的接受门槛，获得一些粉丝。

经过系列措施，开店不到三个月，小罗就迅速地打开了当地市场，赚回了前期投入的成本。由于独特的口味，深受长沙人喜欢,经过他们的口口相传就有了火爆的生意场面。

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