鲈鱼怎么清蒸（鲈鱼清蒸方法）

新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右，我来为大家科普一下关于鲈鱼怎么清蒸?以下内容希望对你有帮助!

鲈鱼怎么清蒸

新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右。

鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。

鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时。

腌制鱼的时候，制作做汤的肉丸子，肉加少许胡萝卜、盐绞碎。

用虎口挤出肉丸。

放入碟子里。

山药切成滚刀块。

胡萝卜和姜切成菱形片。

腌制好的鲈鱼摆盘。

底下垫胡萝卜姜片备用。

将鲈鱼放在蒸笼上。

开锅后蒸10分钟即可。

将蒸笼端下来。

蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可。