新手必学的几道家常菜好吃又营养（教你学做10道拿手菜）

1.猪肚红烧豆腐

用料

猪肚，腐竹，蒜苗酱油，咸鸡精，蒜头

实践

1.洗净五花肉，放入锅中，加冷水煮沸，直到可以插入筷子为止，取出并用冷水冲洗，切成薄片，尽量薄。

2.将腐竹折成5厘米左右的长度，将其放在温水中浸泡，或将其完整并用小刀浸泡以将其切开。

3.压碎大蒜头，切出大蒜苗

4.加热平底锅，炸五花肉，轻轻煎至略黄，将盘子倒出，倒出多余的油，放火上，炸五花肉，腐竹和蒜苔

5.加入酱油，盐，鸡精，然后加少许水，将切好的蒜苗放入锅中，盖上锅，关闭中火，煮三分钟

6.打开盖子，翻炒几下即可。你可以开始了

2.大蒜迷和婴儿餐具

用料

2个婴儿餐具； 1小把粉丝; 10瓣大蒜; 2匙蒸鱼露油；一点盐一点鸡精

实践

1.首先将婴儿碟切成两半，然后将每半切成两半。用盐和几滴食用油在水中煮沸，一种是具有基本的味道，另一种是要与粉丝的成熟程度相匹配的，蒸熟的菜肴未煮熟，粉丝太软烂

2.龙口风机在热水中略有烫伤，不要太软。准备钓鱼

3.剥去10瓣大蒜，然后用压蒜器压碎大蒜，放在一旁。炒大蒜：加热锅，倒少许食用油。油稍热后，加入大蒜并用抹刀快速搅拌。慢慢炒大蒜，直到略黄。然后拿着备用。应该将其打火，因为油温会进一步煮熟大蒜。然后加入少许盐和鸡精

4.将泡过的粉丝撒在盘底，用开水将煮好的碗放在碗中，控制水含量，然后在煮好的盘中间加入细粉，撒上调节好的大蒜酱，然后蒸锅蒸蒸。高温蒸7-10分钟，取出汤汁沥干。在葱粉上撒一些切碎的葱，加一点蒸鱼露油，然后在盘子里加热油。如果您喜欢辛辣食物，可以撒些红辣椒

3.炒牛筋

材料：1种大蒜，八角茴香，大蒜粉，牛筋，切碎的辣椒。

实践：

1.炒大蒜，八角茴香，大蒜，切碎的辣椒。

2.将牛筋倒入高压锅中，炸至熟。

4.猪肉脚玉米

实践

1.将猪的手玉米切成小块待用，往锅里加水，加胡椒粉和三片生姜，两汤匙料酒。

2.将猪煮沸后，除去水，在锅中倒入适量的油，加入生姜，八角茴香，肉桂，月桂叶，干辣椒并在低火下炒

3.将猪手放入锅中，加入盐，酱油，糖，料酒和玉米搅拌均匀。倒入没有所有成分的水，加入芝麻糊，然后用小火煮鸡肉汁。

4.炖直到猪的手变软变烂，在火上收集果汁，撒上切碎的葱，从锅中出来。

5.我家没有葱，所以没有放。

6.如果您家里有高压锅，最好用高压锅炖，因为速度快！

5.大蒜空心菜

用料

水菠菜;蒜末;盐

实践

1.洗净菠菜，加水控制

2.将蔬菜切成三到四厘米，切碎大蒜

3.将油倒入锅中，加热蒜末的下半部分，炸出香气

4.将水菠菜翻炒几次，翻炒至叶子被切碎，然后加入适量的盐，将剩下的蒜末放入锅中

六，芝麻鸡卷

用料

白芝麻煮熟；鸡胸肉;卷心菜;黄瓜;红柿子椒;芝麻酱酱油;料酒生姜;盐

实践

1.将鸡胸肉切成小块，将清水倒入锅中，放入老姜片，少许料酒和盐，将鸡胸肉烫一下并取出

2.那时，您可以切碎黄瓜并将甜椒切成小块

3.煮熟的鸡切丝切碎，所以您不必特别注意。

4.拌入蔬菜，放入芝麻糊，酱油，拌匀后使用

5.剥去卷心菜的叶子，去掉粗大的茎部分，在水中倒入少许盐和油，煮沸，然后将卷心菜的叶子放入软炒香中

6.包好鸡丝，撒上一些白芝麻

七，七彩豆腐

材料：1个嫩豆腐，50g花生，50g青豆，50g玉米粒，1/2胡萝卜，2欧芹，1/2姜

实践

1.洗净豆腐，切成小块，洗净切碎香菜，切胡萝卜，切碎姜

2.将豆腐块，青豆，玉米粒和胡萝卜粒放入沸水中，然后烫一下。

3.将豆腐块，花生，玉米粒，生姜粉，盐，鸡肉精和香油混合在碗中，然后撒上香菜，放入盘中

8.辣椒炸猪耳朵

材料：1辣椒，2猪耳，1红辣椒，1/2茶匙盐，1姜，2瓣大蒜，1八角茴香，1/2茶匙胡椒粉，1段肉桂，1香草叶，1植物油汤匙

实践：

1.准备红烧猪耳朵的大块材料：八角茴香，肉桂，茴香，月桂叶，胡椒粉等，将小块大块材料放入调味钢球中；

2.丢弃干净的猪耳冷水壶，加入调味料，生姜片，料酒，酱油和盐等，高火煮开，小火煮40分钟；

3.将红烧的猪耳朵切成小条，然后准备青红椒丝和蒜瓣切碎，在锅中烧一点植物油，再加入青红椒丝和蒜瓣翻炒。

4.将青椒稍软后，加入猪耳条，然后加入一些料酒，盐和胡椒粉搅拌均匀，然后放入盘中。

九，魔芋啤酒鸭

材料：1只半鸭，200克魔芋，1罐啤酒，3汤匙酱油，2茶匙糖，1茶匙盐，1汤匙料酒，少许鸡精，4块生姜，3瓣大蒜，1星茴香，6个花椒，干的红辣椒丝

实践

1.将鸭子切成小块，然后用酱油，料酒，生姜和盐腌制半小时

2.随意将大蒜切成小块，在锅中加热油，加入花椒，八角，干红辣椒丝和姜片。散发出香气后，立即将鸭子腌制并翻炒直至皮肤变色

3.加糖，炒魔芋，倒啤酒

4.中火煮半小时后，加入少许鸡肉精，然后用高火收集果汁

十，辣鱼

配料：500克草鱼，细香葱1个，蒜瓣2个，盐5克，胡椒粉，一匙酱油，料酒，淀粉，酱油，植物油，糖

实践：

1.宰杀草鱼以去除鱼鳞，内脏和腮（通常在购买时将宰杀卖方），切成大块，将细香葱洗净切成薄片，将大蒜去皮压碎

2.准备一个小碗，加入切碎的胡椒粉，盐，酱油，酱油，少许水，糖，葱片，蒜末，并充分搅拌成汁

3.在锅中烧油，将淀粉粘在鱼上，然后进入锅中，然后将两面的金黄色煎

4.再次倒入准备好的酱汁，翻炒。鱼被酱汁覆盖后，慢火煮15分钟，然后将其从锅中取出

,