麻辣牛肉条的正宗做法（自己在家做追剧小零食）

宅在家的时候总忍不住想吃些什么，教你做一道超入味的麻辣牛肉条，学会它，追剧的时候自己准备一盘，吃起来就停不下来！

它的做法不会太复杂，我们快来看看吧！

用料：

牛肉500g，花椒1把，大料1个，桂皮1块，香叶2片，料酒2勺，姜4片，盐半茶匙，糖少许，鸡精少许，五香粉半勺，咖喱粉半勺，孜然粉1勺，辣椒碎3勺，生抽2勺，老抽1勺，芝麻3勺，香油1勺。

步骤：

1、先把牛肉洗净，切去筋膜，切成2-3cm的肉片或者肉条，冷水入锅，放入花椒、大料、桂皮、香叶、料酒，煮至沸腾，把牛肉煮熟；

2、稍放冷却后，撕成条，用手撕的感觉更好吃，放到大盘里，放入盐、糖、鸡精、五香粉、生抽、香油、料酒、姜丝，抓拌均匀后腌制30分钟以上；

3、烧热炒锅，倒入多一些的油，把腌好的牛肉条用手攥干水分，放进锅里，中小火慢炒，把肉里的水分尽量炒干，倒入老抽上色，炒好后就可以盛出了；

4、锅里留少许底油，放入辣椒碎、孜然粉、芝麻，小火煸炒，可以适当多放些油，炒出香味后，就可以把牛肉倒进去，放入咖喱粉、盐、糖调味，就可以出锅啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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