用香菇红烧鸡(红烧香菇鸡香气浓郁)

天冷的时候,大叔就会想起这道菜:香菇鸡。不只是大叔自己,家里人也很喜欢吃这道菜,每次做这道菜的时候,总会多吃一碗饭。这道菜的主要食材是鸡腿肉,配以独蒜、香菇等焖制而成,味道美妙,肉质鲜美嫩滑。因为鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种菜系之中。鸡肉性平,温,味甘,入脾,胃经,可益气,常食可强身健体,提高免疫力。

用香菇红烧鸡(红烧香菇鸡香气浓郁)(1)

香菇具有提高身体机能,延缓衰老,防癌抗癌的营养价值。在这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略。这个菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切的太小。如果你要做香菇鸡焖饭的话,一定要用香菇水焖,这样焖出来的饭会更香,食材能切的都要切小块,容易熟更加入味。今天 大叔下厨房 教你做红烧独蒜香菇鸡,希望你吃的开心~

鸡,香菇,独蒜,生姜,生抽,老抽,盐,糖,麻油适量

1、首先将香茹洗净后泡发待用,泡发后捞出挤干水份待用,泡香菇的水留用即可;

用香菇红烧鸡(红烧香菇鸡香气浓郁)(2)

2、然后烧开水锅,水中放拍碎的姜,可去异味,水开入切好的鸡块稍炒,鸡皮收紧捞出洗净,独蒜去壳,将洗净的独蒜改刀一切二,将生姜拍碎待用即可;

用香菇红烧鸡(红烧香菇鸡香气浓郁)(3)

3、最后坐锅入油,先煸生姜,香味出入鸡块,稍炒入香菇与独蒜,入糖提鲜,入生抽调味,老抽上色,入开水与香菇水至鸡肉平,盖盖中小火烧至稍收汁淋麻油增香增亮即可出锅上桌啦~

用香菇红烧鸡(红烧香菇鸡香气浓郁)(4)

香气扑鼻,鲜香味美的红烧独蒜香菇鸡就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

用香菇红烧鸡(红烧香菇鸡香气浓郁)(5)

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