豆芽的10种家常黄豆芽做法（比豆芽还好吃的一种芽）

上半年，由于疫情原因，婶婶在家闲着没事，网购了种豆芽的神器，自己在家种豆芽，结果成品出来，果然惊艳了家族微信群。在朋友圈里，点赞人数从平时的寥寥几人，当天一下飙升到数百人。

别以为种豆芽很简单，其实特别费时间。那段时间自给自足绰绰有余了，2斤豆子种下去，吃了快1个多月的时间，豆芽也是变着花样的吃。豆芽炒鸡蛋、凉拌豆芽菜、豆芽炒肉…由于疫情原因，后来宅在家里上网课的弟弟不乐意了，直接反驳婶婶，再这样吃下去，自己都快成豆芽菜了。

其实花生芽，是一种比花生、豆芽还好吃的食材。很多人知道种豆芽，但其实几颗花生种下去，结果不比豆芽差。花生的营养非常丰富，花生芽也是富含多种维生素。废话不多说，今天咱们就来聊一聊用豆芽神器种花生芽的那些事，从种花生芽到怎么吃，每个步骤都详细告诉你，有兴趣的自己在研究下吧。

第一步，把买回来的生花生剥壳、挑拣出干瘪坏掉的花生，清洗后放在盆里浸泡一碗上，目的主要是让花生膨胀起来。买花生当然是带壳的好，这样的生花生被保护在壳内，出芽率也比剥壳摆放在货架上的高很多。

第二步，放在种豆芽容器里盖上湿布或者湿毛巾催芽，基本上这一步在天气炎热的夏天，室温状态下，一天时间就可以长出幼嫩的花生芽。期间每天给湿布喷水，保持湿润，大约一周的时间就可以看到花生芽迅速生长的过程。切记还要将它放在阴凉的地方，盆地不能留积水，防止烂芽，还得避免暴晒。

等到一周之后，花生芽就会和黄豆芽差不多高了，花生芽的颜色呈嫩黄色，和豆芽相似，但是花生芽略比豆芽要粗一些。

收获的花生芽白藜芦醇含量比花生还要多，这种物质保健价值非常高。花生芽中的蛋白质被降解成氨基酸，非常易于人体吸收，同时还给人体提供了所需的微量元素。花生芽这样吃，一周吃三次，还能能多吃好几碗饭。

所需材料：蟹味菇、花生芽、红椒、黄椒、小芹菜首先，将花生芽须根全部剪到，清洗一遍，切成长约3cm的小段，红椒、黄椒切丝，小青菜切断。然后，锅中倒入底油，依次加入红椒丝、黄椒丝、小芹菜段、蟹味菇爆炒，然后放入花生芽继续翻炒至断生就可以了。做这道美食，最后的时候加入一些水淀粉，可以使蟹味菇和花生芽更加美味。最后撒上一些香油，再配上一碗米饭，内心超满足。