炒鸡爪(炒鸡爪的方法)
鸡爪8只切除指甲冷水放入鸡爪,加两勺料酒煮8-10分钟,我来为大家科普一下关于炒鸡爪?以下内容希望对你有帮助!
炒鸡爪
鸡爪8只切除指甲。
冷水放入鸡爪,加两勺料酒煮8-10分钟。
煮好的鸡爪冲去浮沫,在凉水中泡浸15分钟。
青红椒分别切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒备用。
泡浸好的鸡爪沥干水份,一切为四。
锅内热油,下姜、蒜、豆豉小火炒香。
加入鸡爪翻炒几下,调入生抽、老抽炒上色。
放入青红椒段翻炒至断生。
调入少许盐和鸡精。
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