野山椒牛肉带汤汁(经典川名菜野山椒牛肉)
原料
牛里脊肉400g野山椒100g
配料
鲜红椒10g香菜100g
葱15g姜15g
蒜15g
调料
料酒5g盐3g
生抽5g鸡精5g
小磨香油
步骤
烹饪制作流程
第1步 /
姜15克切末、葱15克切碎、蒜15克拍碎后切末、香菜100克切段。
第3步 /
起锅置油烧至4成温,将牛里脊肉下锅煸炒2分钟。
第4步 /
下入姜末、蒜末、葱碎,调料酒5克、盐3克、生抽5克,倒进野山椒丝、鲜红椒条,加鸡精5克。
第5步 /
最后置入香菜段,煸炒至熟后装盘即可。
第6步 /
装盘成菜。
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