一家三口在吃好吃的好（东莞一家三口晚餐）

导语：东莞一家三口晚餐，荤素搭配吃得香，上海朋友：馋哭了，好想蹭饭！

俗话虽然说：早吃好，午吃饱，晚吃少；但是对于上班族来说，难度还是挺大的；就拿精灵家来说，俩夫妻带着一个孩子，每一天的时间，都得掰着用；早起叫娃起床，洗漱出门，赶着上学，赶着上班；孩子的早，午餐，都是学校解决；而我们俩口子，早餐多数以包子馒头，面包牛奶，午餐则是在公司吃，吃得比较随意；因此，我们家的正餐放到了晚上，以此来犒劳辛苦了一天的自己。

尽管我家的晚餐，只有两大一小，偶尔我的爸爸妈妈来一起，但丝毫不马虎；每天都会精心搭配，争取荤素搭配，炒两，三道菜；就拿昨天的晚餐来说吧，有鱼，有虾，有鸡蛋，还有春天的时令菜，花了一个小时左右端上桌；孩子，老公吃完直夸赞；发了朋友圈，一下子火了，尤其是精灵的那一群大学同学，她们处在上海，还是江苏附近，已经一个多月没有出门，看到这样子的饭菜，都直乎：馋哭了，好想蹭饭。接下来分享具体的饭菜，一起来了解一下吧。

三人晚餐：柠檬酸菜鱼，芦笋炒虾球，凉拌蒜苔，韭菜煎鸡蛋；主食是米饭，馒头。

柠檬酸菜鱼

酸酸又辣辣的柠檬酸菜鱼，一直是我的心头爱。想念了许多，正好隔壁邻居夜钓回家，给我们送了3大条草鱼，早上出门前收拾了一番放冰箱；下班的路上，去买了酸菜，柠檬，麻溜地煮了一锅，鲜，嫩，酸，辣，够味儿。

原材料：草鱼， 酸菜，柠檬，生姜，大蒜，辣椒，料酒，胡椒粉 ，盐，香菜，香葱，食用油。

做法：草鱼一条，收拾干净后鱼肉和鱼骨分离；鱼骨剁块，鱼肉斜刀切片，分开放碗中，加盐和清水，泡5分钟后洗净沥水，再加入料酒，白胡椒粉，盐，拌匀腌制10分钟；腌鱼的空档，酸菜洗净切丝；生姜，大蒜，辣椒，香菜，香葱切碎；柠檬一个洗净，一半切片，一半待用。炒锅烧热倒油，下鱼骨煎黄后推至锅边，下酸菜，生姜，辣椒，炒出酸香味后加入开水，烧开汤汁加盐，挤入柠檬汁，煮至鱼肉熟透后捞起来装容器中，汤汁留底中，下鱼片，晃动几下锅子，煮约3分钟，鱼片和汤汁，全部倒入容器中，上面放柠檬片，蒜末，辣椒碎，香菜，香葱，最后淋一勺滚烫的食用油，即可开动了。

芦笋炒虾球

虾肉，低脂高蛋白，补充营养的同时，又不用担心会长肉肉。配上鲜鲜的芦笋简单炒一炒，非常可口。

原材料：虾球，芦笋，料酒，生姜，盐，辣椒，黑胡椒粉，食用油。

做法：虾球，洗净后加姜丝，料酒，抓匀后腌制5分钟；芦笋去掉粗老部位后斜刀切段，生姜，辣椒切碎末；锅中加水烧开，滴少量油和盐，下芦笋焯熟后捞起过凉水；另起锅倒油，下姜末，辣椒，炒香后下虾球，滑炒变色时下芦笋，翻动几下后加盐，现磨黑胡椒粉，炒匀后即可出锅享用了。

凉拌蒜苔

春天的蒜苔，甜丝丝的又非常清脆，焯熟后凉拌，超级开胃。我家是隔两，三天就做一回，百吃不腻。

原材料：蒜苔，生姜，大蒜，小米辣椒，生抽，米醋，食用油。

做法：蒜薹掐掉粗老部分后洗净切小段；生姜，大蒜，小米辣椒切碎末；锅中加水烧开，加食用油和盐，下蒜苔焯熟后投入凉开水中，浸泡3分钟后沥水；炒锅烧热倒油，下姜，蒜，辣椒，炒出香味后倒入生抽，关火后倒入蒜苔中，最后加米醋拌匀，腌制5分钟后装碗即可。

韭菜煎鸡蛋

韭菜，鸡蛋，都是妈妈从老家带来的，真正的家乡味。调味只需要一点点盐，香喷喷的超级好吃。

原材料：韭菜，土鸡蛋，盐，食用油。

做法：韭菜洗净后切碎末放碗中，加土鸡蛋，盐和一点清水拌匀；炒锅烧热倒油，倒韭菜鸡蛋液，下锅慢慢煎至两面金黄色即可。

主食是加热了的剩米饭和馒头；这一餐，精灵没有吃一粒米饭，一锅酸菜鱼，就占据了大部分的胃，何况还有其它的几道菜，都很可口；当然，这一餐的成本也比较低，酸菜4元，柠檬2元，芦笋10元，虾球12元，蒜苔3元，其它的比如鱼，鸡蛋，韭菜，不用花钱买，所以加上配料，不超35元，对于上海的朋友们来说，是真的太划算，太便宜的一餐啦。

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