食品卫生与营养学自考本科院校（自考本科专业之食品卫生与营养学）

食品卫生与营养学一、什么是食品卫生与营养学？，我来为大家科普一下关于食品卫生与营养学自考本科院校?以下内容希望对你有帮助!

食品卫生与营养学自考本科院校

食品卫生与营养学

一、什么是食品卫生与营养学？

它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

二、培养目标及要求

（目标）培养具有良好的职业道德，系统掌握医学基础知识、临床技能和营养及食品卫生知识，能从事营养食品卫生监督、检测、生产管理的卫生专业人才。

（要求）本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能，熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。

三、应具备的技能

(1) 掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能；

(2) 能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；

(3) 熟悉国家的食品卫生法规；

(4) 具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

四、就业方向

在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

从事行业：

1 医疗/护理/卫生

2 快速消费品(食品、饮料、化妆品)

3 酒店/旅游

4 教育/培训/院校

5 餐饮业

从事岗位：

1 营养师

2 厨师

五、就业前景

营养学专业在专业学科中属于医学类中的临床医学与医学技术类，其中临床医学与医学技术类共17个专业，营养学专业在临床医学与医学技术类专业中排名第4，在整个医学大类中排名第6位。针对营养学专业，招聘企业给出的工资面议最多，占比63%；3-5年工作经验要求的最多，占比54%；大专学历要求的最多，占比63%。

六、专业设置表

专业层次：专升本 　 　　 专业代码：Y081311

序号	课码	课程名称	学分	备注
1	00015	英语（二）	14	统考
2	05753	食品化学与分析	5	统考
05754	食品化学与分析（实践）	1	统考
3	05757	流行病学	4	统考
05758	流行病学（实践）	2	统考
4	05759	健康教育与健康促进	5	统考
5	05760	营养学（一）	6	统考
05761	营养学（一）（实践）	2	统考
6	05762	临床营养学	8	统考
7	05766	新型食品概论	4	统考
8	03708	中国近现代史纲要	2
9	03709	马克思主义基本原理概论	4
10	05755	实用卫生统计学	4
05756	实用卫生统计学（实践）	2
11	05763	中医营养学	8	选考课程不少于8学分；不考英语（二）者需另选三门课程，总学分不低于22学分。
12	05764	食品毒理学	3
05765	食品毒理学（实践）	1
13	05767	食品加工与保藏（本）	4
05768	食品加工与保藏（本）（实践）	2
14	05769	社区营养学	4
15	05770	烹饪营养学（一）	4
05771	烹饪营养学（一）（实践）	2
16	00000	毕业考核（或论文\综合实践\实验\实习等）	10
合 计	81学分以上

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