干姜的价格行情（产新价滑的干姜）

随着“金九银十”来临，九月亳州药博会的结束，也代表着中药材市场如往期进入后半场，商家饱含热情与希望进入下半场。

就当前来看：川芎，泽泻，连翘、生地、佛手、红花、酸枣仁等品种均出现不同层次的涨价，但干姜却在本轮行情中出现反向趋势，价格回落，不只是掉回了2016年的价格标准，关键是掉回了前期大户建仓的价格。

姜作为药食两用的大宗商品，有“每天一片姜，包您活到百岁老”，“生姜在手，脱发不愁”等佳话。

我国作为生姜种植与出口大国，最近干姜掉价的话题再一次被关注，因此，笔者就产地情况进行简单的介绍分析，希望与各位同仁交流学习。

干姜

一、干姜产区分布及交易市场

1、姜的产区分布：

姜的产区分布

在产地方面，云南罗平小黄姜具有绝对发言权，药用价值远超柴姜，具有绝对优势。

据产地反馈，今年云南、贵州、广西综合种植面积不低于100万亩，鲜姜产量不低于160万吨，预计干姜产量可能达到6万吨左右，其余货源多为泡姜、姜种、菜姜进行销售。

山东大姜是食用方面份额，据昌邑市农业农村局数据信息透露，2021年，仅山东昌邑大姜种植规模就超过10万亩，产量预计达到60万吨，作为菜用品牌与种源优势明显，近年山东新姜种在云南发展，部分反季节姜也大量发展中。

小黄姜与大姜（普通生姜）的区别

北方与南方的姜，在菜用与药用上发挥着不同的优势与作用，但整个种植面积与产量息息相关，生姜的价格又与出口市场相辅相成，决定了姜的整个盘面走势，因此，无论是北方姜，还是南方姜，其产量与价格都是呈正相关的作用。

2、代表性集中交易市场:

生姜集中交易市场

小黄姜与大姜市场间交易流通性强，市场价格反馈敏感，行情趋势相近，商贩多数在以上市场不断出货交易，相互调动货源。近期行情下滑，市场成交量不大，市场交易活跃度将在当前低价时期有望拉升人气。

二、历史行情回顾及当前行情分析

1、历史行情回顾（以云南罗平小黄姜为例）

云南罗平小黄姜

2015年，云南罗平小黄姜的价格进入下滑通道，库存的迫使干姜行情平稳运行4-5年的时间。

2016-2017年，在小黄姜价格下滑期间，山东、浙江、甘肃等区域，以做姜压货为主资金进行购进存储，中药行业也顺势而为，当时低硫姜片、块价格在10-12元/公斤。

2017-2018年，是库存消耗期阶段。在连续多年的低价与种植面积未增加的形式下，生姜行情上行。加上期间山东区域的生姜受涝，水多导致山东大姜出现减产的现象，提升了姜的价格和关注热度，香料市场寻货商家增多。

2019年4月，产地统货价格由13元/公斤上涨到15元/公斤，6月份上升至16-18元/公斤左右。

2019年8月，市场淡季与人气不足，行情微有回落，直到产新期减产消息传出，查环保等新闻的影响，市场大户拉价，行情随即反弹至22-24元/公斤。

2020年，大户手中货源成本高，人气聚集市场，新冠爆发后，疫情中“甘草干姜汤”与肺炎一号方对抗疫起到良好的作用，行情表现上升。后随着淡季的到来、生产的恢复、库存有量的影响下，市场成交不太乐观，行情走低。

2020年9月份左右，由于生姜价高，干姜引起商家的关注，人气聚集，拉高价格以便出手，姜片价格由前期的20元/公斤上下涨至28-30元/公斤左右。

前两年干姜的高价，刺激了全国产区种植，加上库存有量，导致行情出现下滑趋势。据产地反馈，产地干姜库存不低于2万吨，多数为高价货，对行情能起到支撑作用。

2、当前行情分析

当下云南小黄姜进入产新期，受库存与种植面积的影响，今年4月份进入掉价时期 。

目前低硫姜片、块由高价时期的30-33元/公斤落回15-20元/公斤，含硫姜片、块由26元/公斤回落至12-13元/公斤。

山东主流洗姜价格下滑至3.6-3.8元/公斤，一般洗姜参考价格在3.2-3.4元/公斤。

云南产地正直小黄姜产新期，而2019-2020年炮姜多为4000-6000元/吨，现在2021年直接落回1600-2200元/吨。

干姜顶不住库存压力，加上疫情出口受阻，行情短期下滑，从而进入了新一轮的低价入手期。

三、生姜市场需求分析

1、生姜市场需求巨大

食用方面，大姜可制作姜蓉、姜泥，寿司姜片，大姜制品出口销往欧盟、中东、东南亚、中东等区域，山东出口大姜占全国总量的三分之一。

药用方面，云南小黄姜的生姜、干姜、姜炭、炮姜均表现出色，干姜的出口量上万吨，国内需求不低于3-3.5万吨，因此干姜市场需求量大。

2、2021年生姜出口量分析

据中姜网消息：因前两年生姜价格不错，农户普遍有扩种现象，2020年生姜整体种植面积增多，总面积达到了466万亩左右。

2020年的生姜生长期间，并未出现大面积的灾害影响，因此各地生姜产量都较为可观。

2021年出售时，货源整体都比较充足。2021年1-5月的生姜出口量较2020年同期是偏少的，从柱状图上来看，下降幅度较大，个别月份减少出现过半的情况。

3、目前国外疫情形势仍显严峻，受疫情影响，海运费、船费等一直是持续上涨的状态，同时船只运力以及集装箱数量也对于出口存在一定的影响。

当前出口方面的订单量处于一个不太稳定的情况，所以出口加工厂方面大量备货的情况基本未见发生，所带来的利好有限。

但由于新冠疫情下，甘草干姜汤以及肺炎一号方中用量增加，干姜在不断消耗，加上今年产地进入查环保时期，天然气、煤价格上涨，产地加工成本上升，释放出短暂利好。

就当前来看，如若全球疫情有效控制，进出口贸易恢复正常，干姜价格回暖趋势将近。

干姜块与姜片

四、综合来看

在中医药抗疫取得重大成果的大环境下，今年与往年的中药经营环境向好，政策利好产业。

但受美国全球货币放水，全球经济通货膨胀的影响，大宗商品纷纷出现价格上涨的现象，包括近期央视财经在亳州中药材市场报道——多数中药材出现价格翻倍，甚至有钱无法购货的局面。这也预示中药材行业的热度与多数投资者再进行资本的合理配置，大部分外围资本也在进入中药材产业。

当前干姜出现不涨反跌的局面，以及国外抗疫不利，导致进出口贸易无法正常化进行，加之国内扩种面积连年增加与万吨库存的支撑，内销饱，外销受阻，因此当前的生姜价格下滑也是正常的趋势。

当然 “高价扩种，低价弃收”也是正常的生产规律，随着产新开始，当前生产、加工物资物料的涨价，不管是山东大姜，还是云南小黄姜的加工成本也将高于往年。

当下的干姜价格已经临近2016年的价格水平，因此 ，“姜”湖相望的朋友，不如重出“姜”湖，稳固“姜”山。

泡姜持续产新中，干姜加工上市不远，后市行情值得关注，欢迎交流考察。

姜片

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