饮料中含碘吗（在果汁中加碘后颜色会发生变化）

夏天到了，又到了果汁饮品的畅销季节，随着人们对健康生活的追求，打着“鲜榨果汁”招牌的饮品店也越来越多，号称“富含维生素C”的果汁类饮品受欢迎程度也明显高于其他品种。近日，有南昌网友声称，果汁加入碘后会变色。这是真的吗？对此，记者进行了相关实验。

晨报记者 周敬阳 文/图

实验

在果汁中加碘后

颜色会发生变化

昨日，为了验证网友的说法是否正确，记者购买了鲜橙及瓶装果汁等材料进行实验。

首先，记者将鲜橙剥皮取汁倒入1号一次性水杯，再将买来的瓶装果汁倒入2号一次性水杯。随后，分别往两个杯子中倒入蒸馏水。依据网友的方法，记者再将调制好的淀粉溶液倒入两个杯子中。

最后，记者取来碘液，在1号杯中滴入碘液，在滴入34滴时，杯中液体的颜色变成了紫褐色。而后，记者按照同样的方法在2号杯中滴入碘液，在滴入16滴时，杯中液体的颜色也发生了变化。

说法

果汁维生素C含量越高

消耗的碘越多

对于该实验的原理，南

除此之外，方云建议，辨别鲜榨果汁可以观看果汁的泡沫，鲜榨果汁会挂壁，摇动后出现泡沫，泡沫持久。若摇动后泡沫很快消失的很可能就是调制的。鲜榨果汁会发出淡淡的清香味且果感浓，鲜榨果汁很容易被氧化，颜色很快会变成褐色，鲜榨果汁的口感不是特别甜，反而有一点点酸味或苦味。而调制的果汁中一般并无新鲜水果，所以比较清透，没什么质感，香味往往会很浓郁，而且果汁颜色不容易变，看上去一直都很鲜艳，口感往往都比较甜。

（本报实验纯属直观性测试，未经过严格的科学程序进行实验，实验得出的结果并不代表商品或服务的整体质量。任何企业不得利用该结果进行商业宣传。）

步骤一

准备好实验材料

步骤二

将鲜果汁、瓶装果汁倒入杯中

步骤三

调制好淀粉溶液

步骤四

往杯中倒入淀粉溶液

步骤五

在杯中滴入碘液

步骤六

滴入碘液后果汁颜色发生变化