基围虾炒几分钟熟（不管是炒还是炸）

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基围虾可以说是海鲜当中，除了花甲之外，生活当中人们常吃的一种海鲜，主要是相比于其他海鲜来说，基围虾壳薄肉厚吃起来贼过瘾，而对于螃蟹，贝壳类海鲜来说，不仅难处理外壳，并且里面的肉也不是很多，反正小编在吃海鲜这块，还是更中意基围虾这种，想必不少网友们也是跟小编的想法一样。

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那么想要基围虾做出来好吃，其中烹饪的手法也是很关键的，这也是为啥自己在家做出来的基围虾总是没饭店大厨做的好吃的原因，可能不少人会认为大厨们都是专门学过，自己根本没法相比，其实根据小编做基围虾的经验来说，只要掌握一个小诀窍就能做出来好吃的基围虾。

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如果要说基围虾日常生活中比较常见的做法，除了白灼，那么就非炒基围虾跟炸基围虾这两个做法了，基围虾在经过高温油烹饪后，其散发出来的香味真的是让人垂涎欲滴，一顿就能干完两碗米饭，下面小编就来分享下基围虾的好吃做法。

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【基围虾的好吃做法】

第一步，首先把买回来的基围虾放到清水当中淘洗干净，再根据自己的喜好来决定是否挑出虾线，反正小编每次都没处理，其实并不没有太大影响，再准备好做虾的配料，生姜切成片，大蒜切末，喜欢吃辣的朋友还可以准备一些小米辣切段，另外为了增香还可以准备一点香葱末。

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第二步，接着开火烧锅，先不要着急倒油，而是把清洗干净的基围虾放到锅中，转成小火慢慢将表面的水分烧干，再往锅中倒入适量的食用油，大火烧热不要着急翻动虾身，而是让热油慢慢浸入进去，煸出里面的虾油，这就是小编所说非常关键的一点，虾油能大大增加菜品的香味，虾肉吃起来也会更加紧实入味。

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第三步，然后等到虾身两边都煸出焦黄色后，再往锅中倒入准备好的配料，翻炒均匀后倒入适量的食盐，味精，蚝油，加入少许的清水，大火翻炒一会就可以出锅转盘，撒上切好的葱花即可。

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