多吃这六种碱性食物（秋吃碱火气减）

秋天干燥，早晚温差大，火气也变得比较大，最近特别容易上火，家里好几个人都口腔溃疡，好多天还没好。除了身体上明显的变化外，觉得情绪也有点异常，总是莫名其妙变得烦躁。

其实这都跟秋燥有关系，平日里记得多开窗通风，呼吸新鲜空气，再一个就是早睡早起，多加锻炼。除此之外，饮食也大有讲究，俗话说“秋吃碱，火气减”，平日里多吃5种碱性食物，润燥又降火。

【胡萝卜土豆丝饼】

配料：胡萝卜、土豆、葱花、面粉、盐、胡椒粉、油

1、土豆去皮，和胡萝卜一起清洗干净，然后分别切成细丝，土豆切丝之后，记得多淘洗两遍。

2、把土豆丝、胡萝卜丝混合，倒入适量的面粉进去，再来适量的盐、胡椒粉、五香粉等调味，最后加上一些葱花，不喜欢的可以不放，充分搅拌均匀。把锅烧热之后，往里面倒油，接着把面糊倒进去，摊成一个大饼，煎到两面金黄，盛出来开吃。

【手撕包菜】

配料：包菜、盐、鸡精、干辣椒、葱姜、生抽、醋、蚝油、白糖、盐

1、包菜撕成小块，放在水中清洗干净，再准备好葱姜、干辣椒，分别切好待用。2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、少许食盐，搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，爆香葱姜以及干辣椒，之后将包菜倒进去，开始翻炒，全程保持大火翻炒。把包菜炒到断生，我们这时候把调制好的料汁倒进去，继续翻炒一段时间，彻底炒熟后，即可出锅。

【西红柿炒鸡蛋】

配料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、葱花、鸡精、油

1、西红柿切小丁，鸡蛋打在碗里，倒入少许料酒去腥，搅散备用。锅内添上食用油，先把蛋液倒进去翻炒，炒到定型后盛出。

2、接着重新倒入食用油，把西红柿倒进去翻炒，直至炒出汤汁。然后加上适量的盐、白糖，接着把鸡蛋重新倒进去，不停搅拌，最后来少许鸡精调味，撒上一小把葱花，翻炒均匀出锅。

【蒸红薯】

把红薯清洗干净，将其两头都切掉一部分，然后准备好蒸锅，往里面添上清水，再把红薯放上蒸笼。下面开始蒸，大火蒸30分钟，用筷子一插，很轻易的就能轻松穿过，就说明完全蒸熟啦，取出来开吃。

【芋头蒸排骨】

配料：芋头、排骨、姜蒜、淀粉、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖

1、把排骨清洗干净，加上盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉，进行抓拌，抓匀之后放入冰箱，腌制2个小时，腌制时间长一点，会更入味的。

2、接着准备几个芋头，把芋头清洗干净去皮之后，切成小块，准备一个盘子，把芋头摆放在底部。等排骨腌好之后，再倒入一勺食用油、一勺淀粉，抓拌均匀，然后铺在芋头上面。锅内烧开水，水开把盘子放在蒸笼上，中火蒸40分钟，即可出锅。