吃得越多越短命科学家给出答案了（吃得少活的久）

从古至今，人们都没有放弃对长寿不老之法的探求，寻神医求神药，虽然现代的科技像我们解释了“人活一世，终有一死”，谁都没有办法逃脱死亡。

所以大家更多的渴求就是希望自己能够活得更久一点，特别是老人，虽然老年生活悠闲自在，但也是过一天少一天，数着天数过日子，“明天”显得尤为珍贵，长寿也是心之所向往的。

人活世上不就是为了一口饭吗，民以食为天，面对美食无论是哪个年龄段都会垂涎三尺。就像是古装电视剧里蹲大牢的罪犯，赴死之前总会有一句经典台词“死也要做个饱死鬼!”，吃饱喝足确实美滋滋的，但其实这还未必是一件好事。

吃得少，真的有助于长寿?

《细胞.代谢》杂志曾经发表一个研究，研究人员对实验人员参与实验之前身体的各项机能指标进行测量记录，随后在2年的时间里对部分人每天摄入的食量进行控制，让他们每天摄入的卡路里量也相应的减少，2年后发现控制食量的实验人员血液里面的葡萄糖、胆固醇都处于“友好”的水平。

因为食物进入身体经过肠胃的作用会转化为能量供身体使用，但这时候也会产生一种叫做“氧自由基”的物质，这种物质一旦生成就没有办法被清除，一直堆积身体并发生“氧化应激”反应，导致身体发生炎症、基因突变等，对身体造成损伤，导致慢性疾病、高血压、癌症的发生。也就是说，坚持控制食量可以保护血管健康，预防糖尿病、高血脂、高血压等慢性疾病，不仅仅如此。

研究人员还发现实验者们身体在夜晚的时候新陈代谢速度变慢.夜晚新陈代谢效率降低就会让细胞氧化的压力减小，要是细胞氧化速度变快，就意味着身体衰老的速度变快。也就是说控制食量不仅可以预防疾病，还可以延缓衰老。

衰老虽然是一种大自然万物生存的自然现象，但衰老就意味着身体各项机能下降，包括血管、肌肉力量、骨骼营养、胶原蛋白等，身体免疫力越来越低，从而导致慢性疾病、癌症的发生。所以控制食量延缓衰老，就是在帮助身体长寿。

如果你每一顿饭都吃得很饱，心里是快乐了，但是你的肠胃却开始受到饱腹的折磨。这时候的肠胃就像是一套绞肉机，一点一点的放肉进入很快就会嚼成条，但要是一股脑的放进去就会可能导致机器的堵塞、损坏，肉也没有办法高效的搅碎。肠胃就像是机器，每天负担都很大会导致腹胀、消化不良包括肠胃疾病。

控制食量工作学习的效率会更高，因为饱腹后，肠胃需要消化食物身体的血液就会大量地往肠胃跑，大脑缺氧会感到头晕只想睡觉，身体没力，脑袋转不过来，影响饭后的工作与学习。

吃饱会大脑不仅会缺氧，同时还会分泌一种会导致大脑动脉硬化的物质，影响身体向大脑提供氧气和营养，慢慢地导致大脑组织损伤，影响大脑工作，记忆力下降，增加患上老年痴呆的风险。也就是说控制食量还可以预防老年痴呆。

综合以上的方方面面，完美地解释了控制饮食与长寿的关系，以及为什么说控制食量就会长寿的原因。

但文章中所说的控制食量，并不是每天让你逼着自己看着美食忍住嘴，承受美食当前却不能吃得痛苦，而是让你慢慢地控制，且还要会控制。

《中国居民膳食指南》认为吃法吃到七分饱就好。七分饱就是对食物并没有进食之前的欲望了，吃饭速度变慢，虽然还想再吃一点，但是也可以忍住，不吃也没有关系的感觉。

美食当前，如何达到七分饱?

首先就是要准时吃饭，不要拖拉，因为拖拉不仅伤胃，还会导致身体对食物的欲望增加，就会没有意识地控制食量，还会狼吞虎咽容易吧肚子吃撑。

吃饭的时候先吃桌上容易消化的，像是青菜，蔬菜汤，粗粮之类的，当肚子不是饥饿状态了，就可以吃一点肉。虽然肉没有果蔬好消化，但是里面也有身体所需的营养物质，还是要吃的。

饭后要是饿了，可以吃一点食物垫垫肚子，可以是水果、酸奶、坚果等，不要吃一些油腻、过度加工的食物，虽然好吃也可以填饱肚子却会影响你下一餐的进食量。就比如下午吃了很多的小零食，晚餐就吃得少，晚上容易饿，到了早上就会加大食量，这是一个恶性循环。

综上所述，控制食量有助于长寿，但是也要会控制，顿顿吃得饱心里快乐，身体却受到折磨，所以想要身体健康，生活中还是要处处会养生。

参考文献：

1. 科学家证实：吃得少一点，更长寿!到底该吃多少?怎么吃更合适?看这篇就够了2020-10-03 16:30·北京卫视