西芹虾仁咋做好吃（一把西芹一包虾仁）

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虾仁中含有大量的蛋白质，所含人体中的需要的多种微量元素，还有较强的通乳作用，多吃虾仁对小儿，孕妇均有补益作用。

今天分享一道西芹虾仁的家常做法，西芹清脆含纤维多，有利于肠道消化。

准备西芹，削去根部，再把西芹外皮的粗纤维削去，外皮过粗的纤维影响口感。

把西芹斜刀切成菱形块，放在盆里。

红椒，青椒去籽后，切成菱形片，大蒜切成片，大葱白切成碎沫。

虾仁泡在清水中，加入料酒，加料酒是为了给虾仁去腥。

拍一块生姜和虾仁放在一起，生姜也可以起到去腥的作用。放置20分钟左右。

锅内烧水，水烧开后，倒入虾仁焯水30秒倒出控水。

锅内重新加清水，水烧开后，把西芹倒入锅内，焯一下水，焯水30秒后，倒出控水。

锅内烧油，油烧至6成热时，倒入葱，蒜，炒出香味，倒入青红椒片，快速翻炒一会，倒入西芹，虾仁再翻炒片刻。

起锅以后，勺子里加入食盐，鸡粉，勾入一点水淀粉，调匀化开调料后倒入锅内，开大火，快速翻炒收汁后，淋入一点明油，就可以起锅装盘了。

好了，这道简单好吃的西芹虾仁就做好了。

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