知了猴怎么油炸吃（知了猴要炸多久）

我们都知道，知了猴是我国很有特色的一种美食，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等，那么知了猴要炸多久?知了猴炸多长时间合适?

知了猴要炸多久

知了猴炸到颜色金黄口感酥脆就可以了。

知了猴营养价值高，蛋白质含量高，微量元素丰富，远优于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼肉等其他动物，用油炸口感好，很香，但是要记得不要炸焦了，等颜色变得金黄就可以装盘了。

油炸知了猴的做法

原料：知了猴、盐、花椒、干红辣椒、十三香。

做法：

1、知了猴洗净，用盐水泡着。

2、一夜后捞出，再洗一次，沥干水分。

3、锅中放油，花椒，放入金蝉，中火，炸到翻的时候听到哗哗的声音，就是表面有点焦，一定要慢慢的炸，炸熟透。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒，放早了会炸糊。

4、捞出放入盘中，撒上十三香，撒少许盐。

什么人不能吃知了猴

肾病患者

知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。

肝病患者

部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。

过敏体质

知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。

吃知了猴的注意事项

1、知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，但同时会引起胃寒等疾病。

2、知了不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3、知了发生异味、恶臭，不可食用。

4、知了放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。

5、有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。

6、知了未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。