官渡区花溪清汤鹅（花溪清汤鹅火锅借云南火锅节一煮成名）

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——溪源花·花溪清汤鹅总经理邓超

我们贵州的花溪清汤鹅，早在上世纪就以这样记那样记的姓氏为名打进昆明，但一直打不响。我们当年也以龙记花溪清汤鹅冲进昆明火锅市场，但冲杀了几年都没有“杀开一条血路”，打不出威风，打不响品牌。

2008年我们参加了云南信息报举办的云南火锅节“十大火锅”评选活动，开了花溪清汤鹅旗舰店，借云南火锅节的一把火，让广大云南火锅消费者认识了解了吃鹅肉解毒、有益健康的好处，从此一煮成名，并把贵州的花溪清汤鹅火锅煮进了云南火锅市场主流，改写滇、川、渝火锅“三锅鼎立”“煮宰”云南火锅江湖的格局，使溪源花·花溪清汤鹅成了黔味火锅冲出昆明的代表，促成滇、川、渝、黔、四大火锅“主煮”云南火锅江湖之势。我们的花溪清汤鹅火锅连锁店从此名声大震，刮起一股吃清汤鹅火锅风，生意持续红火，很多时候还出现排队候桌。引起更多的以姓氏起名的“某某记花溪清汤鹅”火锅店蜂拥而出。我们为了做好真正自己的花溪清汤鹅火锅品牌，不得不放弃使用多年的“龙记花溪清汤鹅”品牌，注册“溪源花”商标，毅然更名为溪源花·花溪清汤鹅品牌火锅，再借每年冬季的云南火锅节东风，大打“吃溪源花·花溪清汤鹅才是品牌货”、“吃清汤鹅认准溪源花”的广告，打响了溪源花·花溪清汤鹅火锅连锁店品牌，立马就收到良好效果，生意比以前还好。

溪源花·花溪清汤鹅火锅连锁店品牌已经从云南火锅节的传播渠道深入广大消费者心中。我们的溪源花·花溪清汤鹅火锅连锁店已从昆明发展到呈贡、富民、曲靖、宣威、普洱、个旧等州市县区。并建起了中央厨房配送中心，有了生态鹅养殖场食品基地，连年荣获云南火锅节金奖牌，餐饮服务也上了台阶，成了真正的“云南金牌名火锅”。这些成功除了我们溪源花员工的不懈努力，也与广大消费者的大力支持，《云南信息报》与省餐美协强强合作主办云南火锅节，给我们好平台分不开。