白菜炒豆丝做法图解（美味做法推荐炒西瓜皮）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐

炒西瓜皮，是一道私家菜 ，有滋阴食谱 、防暑食谱、清热去火的功效。还有解暑消热，开胃生津，美白皮肤的作用。

炒西瓜皮

所需食材：西瓜皮、红椒、蒜瓣、盐、细砂糖、生抽

一：西瓜皮去掉红瓤和外面绿色的外皮，清洗干净，切成条。

二：大蒜剥皮切末，红辣椒切小段。

三：把切好的西瓜皮放在碗中，撒入适量食盐，搅匀腌制30分钟，最后沥干水分备用。

四：起锅热油，油熟后放入蒜末、红辣椒炒出香味。

步骤五：继续倒入西瓜皮炒匀，撒入适量食盐、生抽、细砂糖，炒匀后即可盛出装盘食用。

炒桂竹笋是一款港台菜，主要原料有竹笋、猪肉(肥瘦) 、红辣椒等，肥胖的人，如果经常吃竹笋，可以起到减肥的目的，此道菜主要提供纤维素，常吃可防便秘。

香菜炒竹笋

做法

1、竹笋清水泡发。

2、捞出控水，把较大的竹笋再切小点。

3、香菜切段。

4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋，翻炒均匀。

5、加适量生抽、盐提味，加入香菜段，翻炒均匀即可。

香辣芹丁花生仁

原料

芹某500克，花生仁

100克，干红辣椒2个，香油15克，精盐8克，穴精2克，植物油250克（约耗10克）。制法

1，将芹莱择洗干净，切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内炸至断生，捞入凉开水盆内投凉，沥干水分后码在盘内待用；将干红辣椒用温水泡软，去荐、籽，洗净切丁。

2，将花生仁用清水泡20分钟后去皮，入七成热的油勺内炸至酥脆，倒入漏勺沥油；勺内留底油少许，放入辣椒丁炸香，倒入芹菜丁盘内，放入精盐、朱精、香油，食用时倒入炸花生仁拌匀即成。

特点

三色相映，香辣脆嫩。

这道莴笋炒腊肉荤素搭配，莴笋脆嫩，腊肉浓香，可谓是下饭好菜。

莴笋炒腊肉

材料：莴笋一根、腊肉一块、葱碎少许、干辣椒少许、酱油适量、料酒少许、盐少许；

做法

1.腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；

2.莴笋去皮后，放案板上，斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎么说呢？我学文科的，角度问题混乱。大概就是越菱形吧；

3.锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐

香菇青菜是一道菜品，制作原料有青菜、香菇、油、盐等。香菇盛出后，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

香菇青菜

用料：小青菜适量，新鲜香菇8个，生抽，蚝油，盐，白糖，剁椒，大蒜，生姜，淀粉，食用油。

做法：

小青菜用淡盐水浸泡一会儿，洗干净，先对半切开，然后再对半切开，一棵小青菜分切成四份。

香菇洗干净挤干水分，也是对半再对半切成四块。大蒜2瓣，生姜1片，切成丝备用。

锅中加适量清水烧开，加入一勺盐几滴食用油，然后放入青菜焯水1分钟。

用筷子把青菜夹出，放入盘子菜头往外 叶子往中间 摆好一圈。

另起锅，倒入少许油烧热，下大蒜和姜丝，翻炒出香味，接着倒入香菇翻炒片刻。

加半勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，适量剁椒，翻炒均匀，然后再加入少一点温水，翻炒均匀稍煮一会让香菇入味。

最后倒入少许薄水淀粉，稍煮至汤汁黏稠。

把炒好的香菇连同汤汁一起，盛到青菜中间就可以了

酱香土豆炖鸡，美食，主要原料鸡腿肉，土豆。

酱香土豆炖鸡

材料：鸡腿肉，土豆

佐料：大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油

做法：

1 鸡腿清洗干净控干水分

2 将鸡腿剁成小块

3 水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用

4 土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦

5 准备佐料

6 油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒

7 鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味

8 放入郫县豆瓣，大酱煸炒片刻

9 接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化

10 倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮

11 汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味

12 等到全部的汤汁收干，土豆炖熟后加少许味精，香油，撒上葱花即可出锅。

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