巧克力饼干做法超简单（孩子爱吃的巧克力饼干我从来不买）

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

给孩子做饭是一件妈妈们都很乐意做的事情，以前小时候条件有限，除了一日三餐，零食什么的几乎很少，那时候孩子们都馋学校门口小卖店摆卖的各种小零食，直至现在，各大学校门口一定会有各种文具店和小吃零食店，辣条、薯条、棒棒糖等等，让孩子们眼花缭乱又特别馋的，除了商家的广告轰炸之外，还有零食的包装以及便宜的价格。

我并不反对孩子偶尔去买点零食吃，但是要教会她分辨哪些是可以偶尔吃的，哪些是尽量别去碰的。例如辣条，食品添加剂不少，虽然都列在外包装上，但是正在成长发育中的青少年来说，这种零食还是尽量别碰。

最近推荐了几道适合妈妈们宅家给孩子做的早餐，除了三餐，孩子们也会想要吃点零食，有时候能扛饿或者过过嘴瘾。哪个孩子不喜甜食或者小饼干这些的呢？大人都馋，更何况孩子？

今天分享这款小饼干，是我家孩子比较喜欢的，在超市货架上也嫩刚看到类似这样形状的包装，它就是“巧克力软曲奇”，曲奇，口感酥脆，加了巧克力粉之后，更有着浓郁的可可香味，对比起薯片和辣条，我更愿意花点时间给她准备上盘这样的居家必备的小点心，饿了的时候也可以随时拿来甜甜肚子。甜甜的饼干能瞬间提供一些热量，饥饿感会减少不少。如果你也希望给孩子做些健康零食，那就从这一款饼干学做起吧！

食材：黄油55克，鸡蛋1个（约50克），可可粉15克，赤砂糖50克，盐1克，低筋面粉120克，小苏打2克，耐高温巧克力50克。

具体步骤：

1. 曲奇饼干是西式烘焙，所以都需要用一个电子秤，提前把所有食材称量好重量，精确到克，成功率更高，这一步可别偷懒哟！黄油是块状体，称量所需黄油后，隔热水加热就成了液体状的黄油了。

做饼干一般建议用蛋糕粉，也就是低筋面粉，与小苏打和可可粉混合在一起称量即可。

2.把融化好的黄油加入赤砂糖，用蛋抽拌匀。赤砂糖颗粒比较粗大，也可以用普通细砂糖替代。

3.加入一个鸡蛋，同样用蛋抽混合均匀。

4.粉类用网筛过筛一遍，方便搅拌混合。

5.准备一些适用于烘焙用的黑巧克力豆，取一半巧克力豆混合到面团里，用刮刀翻拌均匀，另外一半巧克力都准备装饰用。

混合好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时左右。

6.冷藏过的面团比较容易操作，面团容易成型。再把面团平均分成大约15-16块的小面团，揉成圆形。

7.把揉好的面团轻轻按扁，在表面上再放上几颗巧克力豆装饰。

8.烤箱提前预热180度，烤制时间大约是10-12分钟左右，看到巧克力软曲奇表面会膨胀甚至微微裂开即可。

烤好的巧克力软曲奇放在晾网上放凉后，就可以把它们都放入密封罐或者保鲜罐里保存3-5天，这样孩子即便饿了想吃零食了，也可以随吃随取。

烤制时间越久，曲奇口感越酥脆，希望外表酥，内里软的，烤制时间大约12分钟即可。烤箱温度有区别，要根据自家烤箱实际温度控制好哟！

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