多吃水果对身体不好（都知道多吃水果对身体好）

春日，万物复苏，花儿开过了，果实慢慢变红。

全年最美的水果都在这个季节等待采摘。

千万不要错过了春季的水果，因为它们虽然价格不菲，却营养价值丰富，益智健体！

你每天的水果吃得够吗？

根据《中国居民膳食指南》，水果的建议食用量为成人每日250～400g，儿童为150～350g。

而目前，我国城乡居民平均每标准人日水果的摄入量为40.7克，远远未达到标准，甚至未达到及格线100g。

A、水果摄入量少影响健康！

根据《柳叶刀》的多年研究结果，中国人因低水果摄入量，影响了预期寿命；世界卫生组织指出，果蔬摄入过少在全球造成约19%的胃肠道癌症，31%的缺血性心脏病和11%的中风。

水果不仅持续影响我们的健康情况，还对于胎儿健康有益。

根据一项新研究，在怀孕期间吃更多水果的母亲，孩子在1岁时的发育测试中表现更好。数据来源于加拿大健康婴儿纵向发展研究，资深作者Piush Mandhane说：“我们发现认知能力发展的最大影响因子之一是：母亲在怀孕期间吃了多少水果，摄入的水果越多，孩子的认知能力就越高。怀孕期吃水果多的妈妈，孩子在智商测试上的得分比平均水平高6或7个点！”水果含有丰富的维生素、矿物质等微量元素，能提高记忆力水平。

孕妈妈要吃多少水果能达到效果？

专家建议每天6到7份（1份水果是1杯超小果如草莓、2个小型水果如奇异果、1个中型水果如苹果、半个大型水果如柚子，约200g左右）。专家同时告诫孕妇不需要过量食用水果，以免引起妊娠糖尿病和超重问题。

B、春季最营养的水果榜单

*每100g水果中营养成分含量

草莓

VC丰富 ：47～160mg。VC促进大脑灵敏。类黄酮物质非瑟酮，能提高长期记忆力。

红树莓

SOD含量最高 约200mg。有效缓解和预防心血管疾病，改善大脑中血液以及氧气供应。

黑莓

氨基酸含量高 1000mg。含有大量氨基酸、花青素和锌，有助于改善平衡能力、协调能力和记忆力。

桑葚

花青素含量最高660mg。增强免疫力。补铁能手，含铁42.5mg/100g，帮助孩子集中注意力。

山竹

碳水化合物补给站18g。

帮助大脑补充葡萄糖，益智醒脑，消除大脑疲劳、头晕、注意力涣散等问题。

樱桃

矿物质丰富：钾210mg。

矿物质与大脑及神经功能有着密切关系，可提升大脑认知和记忆功能。

C、水果品种怎么选？

1. Strawberry草莓：最全能的减肥水果

“知道吗？有些宝宝是‘强迫症患者’，他们对于草莓如此狂热，以致于吃草莓的时候要把籽剔出来，留着种草莓。”

是不是很令人崩溃？如果有同款宝宝，来High five一个。

相比天马行空的宝宝，我们现在吃的栽培草莓也是浪漫爱情的产物。无论是红颜、章姬还是丰香，都是不同品种的混血儿“凤梨草莓”。草莓营养丰富、香甜多汁，而且是热量最低的水果。

一盘750g的草莓热量=1碗200g米饭热量

不同的草莓品种有着不同的香气，但差距不大。鲜美红嫩的草莓一入口，清新酸甜的香味立刻爬满舌尖，沁人心脾。

红颜的草莓个头大，身宽体胖，草莓味儿足，甜度高，花香味，香气略单薄。

章姬个头小，瘦而细长，香味丰厚浓郁，草莓香混合着奶油和一丝菠萝的清香。

桃熏则是草莓中的白雪公主，白里透红，有着水蜜桃般的色泽、绵密和清甜，菠萝的香气，草莓味却是淡了些，颜值胜过味道。

美食：草莓是甜点的最佳原料。草莓牛奶、草莓奶昔、冻草莓、草莓芝士奶茶、草莓巧克力、草莓裸蛋糕、草莓酱……怎么做都好吃。草莓吃起来停不住，真的很羡慕那些“草莓”自由的宝宝。

2. Raspberry树莓/覆盆子：美容抗氧小能手

相比娇艳的草莓，覆盆子这类酸甜可口的小果子不仅好吃，还是一味名贵中药材，补肾养肝。鲁迅《从百草园到三味书屋》中就提到过覆盆子，“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”但是覆盆子主要产于北方，根据植物学家推测，鲁迅先生描写的小珊瑚珠是分布于南方，果大味美的蓬蘽。

现在，我们说的覆盆子已经是泛指了。在外国的品种被商业栽培后，称为红树莓。树莓味道偏酸略甜，果汁含量高，内含硬硬的小种籽，吃起来口感还蛮像迷你石榴籽的，但是没有涩味。

美食：红树莓果酱、红树莓冰棒、红树莓杯子蛋糕、树莓酒。

3. Blackberry黑莓：如钻石、大熊猫般珍稀

黑莓也是一种悬钩子，是原生于欧洲的野果，被称为“黑钻石”、“植物大熊猫”。经常在英国的动画片中见到它。小猪佩奇就曾经和妈妈一起采摘，猪妈妈跌落灌木丛，变成了移动的“黑莓树”，被骑士猪爸爸英雄救美。

黑莓是最贵好吃的莓果了。如迷你小葡萄般的紫黑色，甜美多汁，饱满的小果粒爆出清甜，回味无穷。

黑莓果实营养丰富，富含人体所必须的各类氨基酸和微量元素，其营养成分含量吊打苹果、橙子，甚至高于蓝莓。

美食：黑莓果汁、黑莓派、黑莓蛋糕。

4. Mulberry桑葚：形似黑莓的中国圣果

“四月桑葚赛人参”，桑葚被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”，有“民间圣果”的美誉，老少皆宜。

许多桑葚果园里的桑树个头不高，非常适合带孩子一起采摘。桑树可比莓果的灌木丛亲和得多，无刺。显然外国人也是分不清楚黑莓和桑葚，所以给它起了一个带莓子（berry）的名字。

我国种桑养蚕的历史已有五千多年。在两千多年前，桑椹是皇帝御用的补品。它具有滋阴补血、补肝益肾、生津止渴、乌发明目等功效。英国女王伊丽莎白很喜欢桑葚这种营养价值丰富的水果。

成熟的桑葚色泽紫黑油亮，穗长肉厚，味道汁浓似蜜，闻起来有种草叶香，清甜微酸，口感软嫩，还有咬起来沙沙的籽。颜色越深的桑葚味道越好，摘的时候轻轻一薅就脱落了。而红色的桑葚还是酸的，梗也很结实，留着它熟透了再摘吧。

然桑葚性寒，不易多吃，除了容易拉肚子外，容易流鼻血外，它也是个染色高手，会给牙齿、衣服永久留下痕迹。

美食：桑葚酪酪，比草莓芝芝更甜，更让人有满足感。

5. Mangosteen山竹：水果皇后&女王

山竹学名莽吉柿，又叫凤果，被誉为“水果皇后”的山竹，在西方被称为“水果女王”，因为它是不需要“国王”来繁殖的，雄花只负责美貌，并且山竹是英国女王之爱。在东南亚，山竹因清热降燥，常和榴莲一起搭配食用。

新鲜的山竹叶柄鲜绿色，果皮软，颜色紫中透着粉红，还有藤黄的斑点渗出来。尾部的蒂瓣有几片，里面就有几瓣果肉。没有籽的果肉就是没有授粉的部分，吃起来更方便。

轻轻挤压果皮裂开，露出雪白、形如猫爪蒜瓣的果肉。果味酸甜，滑爽多汁，综合了荔枝的香气、桃子的丝滑细腻，草莓的甜，菠萝的酸，但如果没熟透回味会有一点点柿子般的涩口。

美食：山竹果汁

6. Cherry樱桃：财富自由之梦

樱桃可谓是人生幸福的衡量指标之一，因为大家都以实现“车厘子自由”为人生最初的财富目标。英语谚语有曰：Life is a bowl of cherries，意指生活中存在的小美好，小确幸。

樱桃的品种丰富，我们在超市常吃的都是欧洲甜樱桃，因为英文音译为车厘子。

中国本土毛樱桃色泽如玛瑙般剔透晶莹，颜色浅红，个小皮薄，果实软而多汁，酸甜可口，回味清香，是童年爬树的美好回忆。

美早在山东种植最多，颜色深红发紫，个头大，肉厚而脆，汁多味甜，闻起来有樱桃核味。是价格最实惠、最适宜运输的品种了。

黄水晶是最值得推荐的一个品种，色泽有点像毛樱桃，半透明的黄透着点红，皮薄多汁，甜度高，樱桃味也很丰富。5月成熟，如果能去果园现摘现吃，可美极了。

雷尼是超市中常见的黄金车厘子，6月成熟，橙红亮泽，长相极其甜美，硬度更高，果肉脆甜也带着一丝酸味。

美食：樱桃酱、樱桃派、樱桃巧克力、樱桃酒

附：春季水果成熟时间表

资料来源：中华预防医学会健康传播分会等联合发布《2016中国国民果蔬关注度大数据》

https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31694-5/fulltext#seccestitle160

《中国居民膳食指南(2016)》

《8个草莓品种(系)果实特征香气成分比较分析》

《HPLC法测定草莓、蓝莓和黑莓中维生素C的含量》

《不同品种黑莓鲜果营养成分的比较》

《黑莓渣提取物中多酚类化合物抗氧化活性的研究》

《树莓营养保健功效及开发前景》

《樱桃成分及其药理作用的研究》

《樱桃果实营养成分和花青素的研究》

《山竹提取物有效成分测定及其多糖组成分析》

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